Želė tortas su migdoliniu pagrindu ir rikota
Želė tortas su migdoliniu pagrindu ir rikota – tai puikus desertas, kuris suteiks gaivumo ir lengvumo net per karščiausią dieną. Šis desertas ne tik estetiškai patrauklus dėl įvairių spalvų želė gabalėlių, bet ir naudingas organizmui. Pagrindinis šio torto ingredientas – rikotos sūris, kuris yra turtingas baltymų ir kalcio šaltinis. Kalcis svarbus kaulų ir dantų stiprinimui, o baltymai padeda palaikyti raumenų masę ir energijos balansą.
Želė tortui taip pat naudojami migdolų miltai, kurie yra puikus alternatyvus produktas tiems, kurie vengia glitimo. Jie suteikia ne tik unikalų skonį, bet ir vertingų nesočiųjų riebalų rūgščių, kurios padeda palaikyti širdies sveikatą.
Šio recepto universalumas leidžia improvizuoti su ingredientais, todėl galite rinktis tiek įprastą želė, tiek sveikesnę, be pridėtinio cukraus alternatyvą, taip pat varijuoti saldikliais ir jogurto skoniais.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Migdolų miltai: jei neturite migdolų miltų, galite naudoti kitus riešutų miltus, tokius kaip lazdyno riešutų ar kokosų miltai. Glitimo toleruojantiems žmonėms taip pat tiktų ir įprasti kvietiniai miltai.
- Rikota: vietoj rikotos galite naudoti varškę arba mascarpone sūrį, kurie taip pat suteiks kremiškumo ir maistingumo.
- Saldiklis: steviją galite pakeisti klevų sirupu, medumi ar kitu natūraliu saldikliu pagal savo skonį.
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint išgauti dar įdomesnę spalvų ir skonių kombinaciją, galite pasirinkti įvairius jogurtus su natūraliomis skoninėmis medžiagomis, kaip antai vanilė ar kokosas.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Pagrindiniai šio torto sveikatos privalumai yra tai, kad jis sudarytas iš maistingų ingredientų, tokių kaip migdolų miltai, kurie padeda palaikyti gerą širdies sveikatą, o rikota suteikia kalcio ir baltymų. Vis dėlto, tortas gali būti gana kaloringas, todėl jį rekomenduojama vartoti saikingai.
Kalorijos
- Iš viso: apie 1800 kcal
- Vienoje porcijoje (apie 100 g): apie 150-180 kcal
Ingredientai
- Migdolų miltai: 100 g
- Dideli kiaušiniai: 2 vnt.
- Stevija (arba kitas birus saldiklis): 3-4 v.š.
- Kakava: 2-3 v.š.
- Kepimo milteliai: 0.5 a.š.
- Žiupsnelis druskos
- Rikotos sūris: 250 g
- Geriamas jogurtas (norimo skonio): 100-200 ml
- Želatina: 20 g (tirpinama 100 ml vandens)
- Želė: 3 skonio (kubeliais supjaustyta; pasiruošiau iš vakaro pagal instrukciją ir laikiau per naktį šaldytuve; rinkausi variantą be pridėtinio cukraus)
Biskvitui (21 cm skersmens formai nuimamais kraštais)
Baltajam kremui:
Taip pat:
- 1. Kiaušinius su stevija išplakite iki purios masės, įmaišykite migdolų miltus, kakavą, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos.
- 2. Kepkite įkaitintoje iki 180°C orkaitėje apie 15-20 minučių. Iškepus leiskite visiškai atvėsti.
- 3. Pasiruoškite želatiną pagal pakuotės instrukcijas – brinkinkite šaltame vandenyje, tada pašildykite, kad ištirptų.
- 4. Rikotą sumaišykite su jogurtu (jei jogurto per mažai, galite papildyti pienu), į masę supilkite ištirpintą želatiną ir gerai išmaišykite.
- 5. Paruoštą rikotos ir jogurto mišinį sumaišykite su supjaustytais želė gabaliukais. Jei reikia, galite pridėti daugiau saldiklio pagal skonį.
- 6. Tortinę formą išklokite maistine plėvele, padėkite atvėsusį biskvitą į dugną, supilkite želė ir rikotos masę. Palikite tortą šaldytuve nakčiai, kad sustingtų.
- 7. Santrauka: Šis gaivus želė tortas su migdoliniu pagrindu ir rikota yra puikus pasirinkimas, norint palepinti save sveiku desertu. Su mažai pridėtinio cukraus ir daug baltymų bei kalcio, jis gali būti tiek šventės akcentu, tiek kasdieniu desertu, kurio kalorijų kiekį lengvai kontroliuojate pagal ingredientų pasirinkimą.
Recepto paruošimas
