Tortas "Seklyčia" - baigia užkariauti visų internautų širdis!

Ingredientai

Tešlai:
• miltai: 400 gramų
• sviestas: 210 gramų
• 30% riebumo grietinė: 200 gramų
• druska: 2 gramų
Kremui:
• sviestas: 150 gramų
• 35% riebumo grietinėlė: 125 gramų
• cukrus: 130 gramų
• kiaušiniai: 43 gramų
• vanilinis cukrus: 1 gramo

Recepto paruošimas

1. 1. Tešla: Miltus persijojame. Šaltą sviestą vis aplipiname miltais ir kartu tarkuojame per burokinę tarką.
2. 2. Tarkuojame tol, kol susimaišys sviestas su miltais ir bus tarsi tešlos trupiniai. Arba kitas galimas variantas: miltus su šaltu sviestu kapojame kapokle arba dideliu peiliu.
3. 3. Tuomet tešlą susemiam į "krūvelę" ir joje padarome duobutę. Įberiame druskos, supilame grietinę ir po truputį maišome rankomis. Gautą tešlą dedame į šaldytuvą maždaug 30-60 minučių.
4. 4. Po to kočiojame 3 centimetrų storio lakštus, išpjaustome reikiamos formos papločius ir dedame į vandeniu sudrėkintą skardą.
5. 5. Tešlą subadome šakute. Paliekame pastovėti maždaug 10 minučių.
6. 6. Po to kepame iki 250 laipsnių temperatūros maždaug 5 minutes. Iškepus - visus lakštus sudedame vieną ant kito ir sulyginame apipjaustydamos kraštus (trupinius panaudosime torto apibarstymui).
7. 7. Kremas: Grietinėlę su dviem trečdaliais cukraus užviriname.
8. 8. Kiaušinius sumaišome su likusiu cukrumi. Juos maišant - po truputį pilame užvirintą grietinėlę. Masę dar kaitiname maždaug 10-15 minučių vis maišydamos mediniu šaukštu, kol sutirštės.
9. 9. Po to puodą pastatome į šalto vandens indą, kad atvėstų iki 22 laipsnių temperatūros (ją reiktų matuoti su konditeriniu/kulinariniu termometru).
10. 10. Sviestą išplakite iki purumo (maždaug 15 minučių). Į jį po truputį pilame kiaušinių mišinį. Plakame kol sustandės, kremas taps vienalytis. Įberiame vanilinį cukrų.
11. 11. Torto surinkimas: Lakštus pertepame kremu. Viršutinį lakštą dedame pūslėmis į apačią, kad viršus būtų lygus.
12. 12. Visą tortą bei šonus aptepame tuo pačiu kremu ir apibarstome trupiniais, kurių liko lyginant torto kraštus.
13. 13. Patarimas: Papuošimui taip pat kepkite iš tos pačios tešlos norimus fragmentus.
14. 14. Rekomendacija: Daugiau tortų receptų rasite: Tortai.