Traškios cukinijų lazdelės su sūriu
Traškios cukinijų lazdelės – tai puikus užkandis, kuris patiks visai šeimai. Šis patiekalas yra lengvai paruošiamas, o rezultatas – traškios išorėje ir minkštos viduje cukinijų lazdelės, kurios puikiai tinka tiek kaip užkandis prie filmo, tiek kaip garnyras prie pagrindinio patiekalo.
Cukinijos yra universalios daržovės, kurios gali būti naudojamos įvairiuose patiekaluose – nuo sriubų iki desertų. Tačiau vienas iš paprasčiausių ir skaniausių būdų mėgautis cukinijomis – paruošti traškias cukinijų lazdeles. Šis užkandis yra ne tik skanus, bet ir sveikas, nes cukinijos yra mažai kaloringos ir turtingos vitaminais bei mineralais. Be to, šis patiekalas yra puiki alternatyva tradicinėms bulvių lazdelėms, ypač tiems, kurie siekia sumažinti suvartojamų angliavandenių kiekį.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Miltai: Galite naudoti kvietinius, speltos arba migdolų miltus, priklausomai nuo jūsų mitybos poreikių.
- Džiūvėsėliai: Panko džiūvėsėliai suteiks ypatingą traškumą, tačiau galite naudoti ir paprastus džiūvėsėlius arba smulkintus kukurūzų dribsnius.
- Sūris: Parmezanas yra klasikinis pasirinkimas, tačiau galite išbandyti ir kitus kietuosius sūrius, tokius kaip Grana Padano ar Pecorino Romano.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš kepdami, cukinijų lazdeles galite trumpai pamerkti į druskos tirpalą, kad pašalintumėte perteklinį vandenį ir užtikrintumėte didesnį traškumą.
- Norėdami išvengti per didelio riebalų kiekio, kepkite lazdeles orkaitėje, o ne keptuvėje su aliejumi.
- Patiekite su mėgstamu padažu, pavyzdžiui, česnakiniu jogurto padažu ar pesto, kad sustiprintumėte skonį.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 800 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje (1/4 bendro kiekio): apie 200 kcal
Ingredientai
- Cukinija: 2 vidutinio dydžio
- Miltai: 100 g
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Pienas: 50 ml
- Džiūvėsėliai: 100 g
- Kietasis sūris (pvz., parmezanas): 50 g, tarkuotas
- Alyvuogių aliejus: 2 valg. š.
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Česnako milteliai: 1 arb. š. (nebūtina)
- 1. Įkaitinkite orkaitę iki 220°C temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir lengvai patepkite alyvuogių aliejumi.
- 2. Cukinijas nuplaukite ir, jei pageidaujate, nulupkite odelę.
- 3. Supjaustykite jas maždaug 1 cm storio juostelėmis, primenančiomis bulvytes fri.
- 4. Viename dubenyje sumaišykite miltus, druską, pipirus ir, jei naudojate, česnako miltelius.
- 5. Kitame dubenyje išplakite kiaušinį su pienu, kol gausite vienalytį mišinį.
- 6. Trečiame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius su tarkuotu sūriu.
- 7. Kiekvieną cukinijos juostelę pirmiausia apvoliokite miltų mišinyje, tada panardinkite į kiaušinio ir pieno plakinį, ir galiausiai apvoliokite džiūvėsėlių ir sūrio mišinyje, kad tolygiai pasidengtų.
- 8. Paruoštas lazdeles dėkite ant kepimo skardos vienu sluoksniu, palikdami šiek tiek tarpo tarp jų, kad tolygiai iškeptų.
- 9. Kepkite orkaitėje apie 15–20 minučių, kol lazdelės taps auksinės spalvos ir traškios. Kepimo metu vieną kartą apverskite, kad abi pusės tolygiai apskrustų.
- 10. Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Patiekite šiltas su pasirinktu padažu.
Recepto paruošimas
