1. Iš pradžių virtas bulves sutriname, sudedame susmulkintą, pakepintą svogūną bei susmulkintą česnaką. Suberiame prieskonius, pertražoles, įmušame kiaušinį, sudedame sutarkuotą sūrį, citrinos žievelę bei masę gerai išmaišome.
2. Tuomet formuojame maždaug graikinio riešuto dydžio kamuoliukus, juos apvoliojame džiūvėsėliuose bei paprikos milteliuose. Formuodamos, rankas kartas nuo karto apšlakstome vandeniu bei aliejumi.
3. Dedame į iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę bei kepame 30-40 minučių. Pavyko pagaminti net 52 kroketus!
4. Po to padažui majonezą sumaišome su grietine, įspaudžiame česnaką, pagardiname druska ir pipirais.