Traškūs konservuoti avinžirniai su kuminu ir kitais prieskoniais (orkaitėje)
Traškūs orkaitėje iškepti konservuoti avinžirniai su aromatingais prieskoniais yra nuostabi ir itin maistinga alternatyva čipsams arba kitiems nesveikiems užkandžiams. Tai užkandis, kuris ne tik papildys serialų vakarą, kai norisi kažką skanaus kramsnoti, bet ir labai tiks, kai užsuks svečiai.
Labai svarbu pasirinkti kokybiškus konservuotus avinžirnius - kepant jie sumažės ir taps traškūs, todėl geriausia, kad būtų dideli, kokybiški ir nesuskilę avinžirniai.
Labai svarbu pasirinkti kokybiškus konservuotus avinžirnius - kepant jie sumažės ir taps traškūs, todėl geriausia, kad būtų dideli, kokybiški ir nesuskilę avinžirniai.
- Konservuotus avinžirnius galima pakeisti džiovintais avinžirniais, kuriuos reikėtų pamerkti vandenyje 8-12 valandų ir tada išvirti.
- Alyvuogių aliejų galima pakeisti saulėgrąžų aliejumi, kokosų aliejumi arba avokado aliejumi.
- Kumino vietoje galima naudoti imbierą arba mairūną.
- Rūkytą papriką galima pakeisti paprastais paprikos milteliais.
- Džiovintą raudonėlį galima pakeisti šviežiu smulkintu česnaku arba svogūnų milteliais.
- Sumaco vietoje galima naudoti citrinos žievelės tarkį arba citrinų druską.
- Aitriosios paprikos miltelius galima pakeisti kajeno arba čili prieskoniais.
- Pasirinkite tik gerai konservuotus avinžirnius, kurie yra vienodo dydžio ir nesuskilę.
- Labai svarbu kruopščiai nusausinti avinžirnius - tai padės pasiekti maksimalų traškumą.
- Avinžirnius dėkite į kepimo skardą vienu sluoksniu, kad jie keptų tolygiai.
- Kepimo proceso metu galima kartą avinžirnius apversti - taip jie iškepa vienodai iš visų pusių.
- Jei norite, kad avinžirniai būtų dar traškesni, juos galite kepti ilgiau, bet stebėkite, kad jie nesudegtų.
- Prieskoniai gali būti pritaikomi pagal asmeninį skonį - galite pridėti daugiau ar mažiau pagal pageidavimą.
- Norint išlaikyti traškumą ilgesnį laiką, avinžirnius galima laikyti hermetiškai uždarytame inde.
- Puikiai tinka kaip priedas prie vegetariško pietų arba dietos meniu kaip sveika užkandžio alternatyva.
Ingredientai
- konservuoti avinžirniai: 1 skardinės (400 gramų)
- alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- kuminas: 1 arbatinio šaukštelio
- malta rūkyta paprika: 1 arbatinio šaukštelio
- malta kalendra: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: 1 arbatinio šaukštelio
- džiovintas raudonėlis: 0,5 arbatinio šaukštelio
- sumac prieskoniai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- malta aitrioji paprika: 0,5 arbatinio šaukštelio
- sezamo sėklos: 1 arbatinio šaukštelio
Traškiems avinžirniams:
Prieskonių mišiniui:
- 1. Pirmiausia konservuotus avinžirnius nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- 2. Nusausintus avinžirnius sumaišykite su alyvuogių aliejumi bei paskleiskite su kepimo popieriumi išklotoje kepimo skardoje.
- 3. Tuomet kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 40 minučių.
- 4. Paskui pasirinktame indelyje sumaišykite visus nurodytus prieskonius - prieskonių mišiniui.
- 5. Iškepusius avinžirnius sumaišykite su pasiruoštu prieskonių mišiniu.
- 6. Rekomenduoju šitaip paruoštus avinžirnius valgyti iškart, nes tada jie bus traškūs. Pastovėję jie tampa mažiau traškūs ir minkštesni. Skanaus!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai