Traškūs vištienos ir daržovių kotletai su džiūvėsėliais
Mano labai pamilti vištienos kotletai su daržovėmis ir džiūvėsėliais. Jie gaunasi itin traškūs ir labai skanūs. Būtinai pamėginkite.
Galimos ingredientų alternatyvos
Receptą galima lengvai pritaikyti pagal savo skonį ir turimus produktus:
- Vietoje vištienos faršo galima naudoti kalakutienos faršą arba jautienos ir kiaulienos faršo mišinį.
- Konservuotus kukurūzus galima pakeisti šviežiais (virtais) kukurūzais arba žirneliais.
- Saldžiąją papriką galima pakeisti morkomis, pomidorais be odelės arba baklažanais.
- Vietoje cukinijos tinka moliūgai arba patisonai.
- Majonezą galima pakeisti grietine, jogurtu arba grietinėle.
- Džiūvėsėlius galima pasigaminti namie iš senos duonos arba naudoti maltus sausainius, avižinius dribsnius ar sezamo sėklas.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš maišant faršą, rekomenduojama gerai nusausinti daržoves, ypač cukinijas, kad kotletai nebūtų per drėgni.
- Kotletus formuokite šlapiomis rankomis, taip faršas mažiau lips prie pirštų.
- Kepimui naudokite gilesnę keptuvę su didesniu kiekiu aliejaus, kad kotletai būtų tolygiai apkepę.
- Kotletus dėkite į jau gerai įkaitintą aliejų – taip jie iškart apsitrauks traškia plutele ir išlaikys sultingumą viduje.
- Kepkite ant vidutinės ugnies, kad kotletai neatrodytų iš išorės gražiai apkepę, bet viduje liktų žali.
- Iškeptus kotletus galima trumpai padėti ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių.
Ingredientai
- vištienos faršo: 500 gramų
- konservuotų kukurūzų: 1 indelio
- saldžiųjų raudonųjų paprikų: 0,5 vnt.
- cukinijų: 0,5 vnt.
- kiaušinių: 2
- majonezo: 1 šaukštelio
- druskos
- pipirų
- kiaušinių: 2
- maltų džiūvėsėlių: 4 šaukštų
Plutelei:
- 1. Iš pradžių vištienos faršą sumaišome su nusunktais kukurūzais, smulkiai supjaustytomis paprikomis bei sutarkuota cukinija.
- 2. Tada įmušame kiaušinius, įdedame mėgstamo majonezo bei prieskonių. Gerai išminkome. Suformuojame norimo dydžio kotletus.
- 3. Tuomet vištienos kotletus apvoliojame džiūvėsėliuose, kiaušinio plakinyje bei dar kartą džiūvėsėliuose.
- 4. Kepame gerai įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių ant nedidelės ugnies.
- 5. Patiekiame ir mėgaujamės!
Recepto paruošimas
