Trinta moliūgų sriuba su pupelėmis, be grietinėlės
Dabar prasideda pats moliūgų sezonas, tad labai skubu išmėginti moliūgų laukusius receptus. Itin mėgstu trintas daržovių sriubas, o ši dar pagardinta baltomis pupelėmis. Ir gavosi tikrai fantastiškai. Gaminsiu dar ne kartą.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šiame recepte galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais:
- Vietoj baltųjų pupelių galite naudoti avinžirnius, raudonąsias pupeles arba lęšius.
- Jei neturite vištienos sultinio, galite naudoti daržovių sultinį arba tiesiog pasūdytą vandenį.
- Sviestą galima pakeisti kokosų aliejumi arba alyvuogių aliejumi, jei norite veganiško varianto.
- Moliūgą galima pakeisti muskatine moliūgo rūšimi arba saldžiomis bulvėmis.
- Be čiobrelių, galite naudoti rozmarinus, šalavijus arba kalendras.
- Norint suteikti aštresnį skonį, galima įdėti šviežių imbierų arba raudonojo aitriojo pipiro.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Pupeles geriausia mirkytį per naktį, taip sutrumpinsite jų virimo laiką ir pagerėš virškinamumas.
- Moliūgą lengviau lupti, jei jį prieš tai 5 minutes pakaitiname mikrobangų krosnelėje.
- Kad sriuba būtų tiršta ir kreminė, neįpilkite iš karto viso sultinio - pradėkite nuo mažesnio kiekio ir, jei reikia, pridėkite daugiau.
- Jei norite išgauti intensyvesnį skonį, galite moliūgo kubelius ir morkas prieš tai apkepti orkaitėje.
- Patiekite su skrudinta duona arba saulėgrąžų sėklomis.
- Sriubą galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų arba užšaldyti iki 2 mėnesių.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia pupeles užmerkite maždaug 6-12 valandų.
- 2. Po to išvirkite jas dideliame kiekyje vandens be druskos.
- 3. Nukoškite ir tik tuomet pasūdykite.
- 4. Moliūgo gabalus nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.
- 5. Mažais kubeliais susipjaustykite svogūnus, morkas ir česnaką.
- 6. Puode įkaitinkite sviestą ir ant jo pakepkite svogūnus bei morkas.
- 7. Tuomet suberkite moliūgus ir dar kelias minutes pakepinkite.
- 8. Užpilkite karštu sultiniu ir virkite ant vidutinės kaitros maždaug 20 minučių.
- 9. Tuomet sutrinkite daržoves blenderio pagalba.
- 10. Suberkite pupeles. Pagardinkite druska, pipirais ir čiobreliais. Aš dar įdedu šaukštą grietinės, bet tai nėra būtina.
- 11. Patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
