Ukrainietiški barščiai su raugintais kopūstais, pupelėmis ir morkomis

Ingredientai

• marinuotų burokėlių: 500 mililitrų (man skaniausia su Kėdainių konservų)
• raugintų kopūstų: 250 mililitrų
• pupelių: dviejų trečdalių stiklinės
• morkų: 1
• svogūnų: 2
• bulvių: 7 mažų
• vištienos sultinio: 2 kubelių
• druskos
• juodųjų pipirų

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia pupeles užmerkite maždaug 7-8 valandoms, kad išbrinktų.
2. 2. Po to užpilkite dideliu kiekiu vandens ir virkite maždaug 50 minučių.
3. 3. Morkas stambiai sutarkuokite, svogūnus susmulkinkite ir apkepinkite ant šlakelio aliejaus arba sviesto.
4. 4. Įpusėjus pupelių virimo laikui, sudėkite raugintus kopūstus ir sultinio kubelius.
5. 5. Pavirkite maždaug 10 minučių ir sudėkite bulves.
6. 6. Kopūstams suminkštėjus, sudėkite burokėlius ir pakepintas morkas su svogūnais. Pagardinkite druska ir pipirais.
7. 7. Rūgštumo pakaks ir iš marinuotų daržovių, bet jei norisi daugiau - įpilame papildomą šlakelį acto ir įdedame šaukštelį cukraus.
8. 8. Patiekite su grietine ir mėgstama juoda duona. Skanaukite!
9. 9. Rekomendacija: Daugiau barščių receptų rasite: Barščių receptai.