Vaisinis keksas su riešutais
Ingredientai
- kvietiniai miltai: 250 gramų
- tamsus "muscovado" cukrus: 250 gramų
- kiaušiniai: 2
- kiaušinių baltymai: 2
- prinokę bananai: 2 (dideli)
- saulėgrąžų aliejus: 150 mililitrų
- pienas arba liesa grietinėlė: 100 mililitrų
- kepimo milteliai: 2 šaukštelių
- cinamonas: 1 šaukštelio
- grūsti graikiniai riešutai: 2 šaukštų (arba kiti mėgiami riešutai)
- džiovintos slyvos: 8-10
- džiovintos datulės: 6-8
- 1. Pirmiausia datules nuplikome su verdančiu vandeniu, išimame kauliukus bei sutriname iki tyrės.
- 2. Tuomet slyvas nuplikome verdančiu vandeniu, apdžioviname bei supjaustome gabalėliais.
- 3. Tada bananus nulupame bei minkštimą sutriname šakutės pagalba. Po to 2 kiaušinius išmaišome su sutrintais bananais, pienu, aliejumi, sutrintomis datulėmis ir slyvomis.
- 4. Paskui dubenėlyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, cinamoną bei riešutus. Šį mišinį sumaišome su bananų mase. Baltymus išplakame su cukrumi iki putų. Įmaišome baltymus į tešlą.
- 5. Kepimo popieriumi išklojame skardą, sukrečiame į ją tešlą. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug pusvalandį. Po to temperatūrą sumažiname iki 160 laipsnių bei kepame dar maždaug 30-40 minučių. Jeigu kekso viršus per greitai ruduoja, pridengiame jį su folija. Skanaujame!
Recepto paruošimas
