Varškiniai kefyro čeburekai su mėsos ir sūrio įdaru
Šitaip paruošti čeburekai gaunasi minkšti ir labai skanūs. Visa paslaptis yra tešloje, į kurią dėsime kefyrą ir varškę. Tokia tešla yra tarsi "stebuklinga", bet itin tinkanti šiam patiekalui. Esu visiškai tikra, kad nenusivilsite ir ateityje gaminsite tik šitaip. Tad imkite receptą jau dabar ir pradėkite gamybą nieko ilgai nelaukdami!;)
Man iš nurodyto kiekio gavosi maždaug 20 minkštučių bei labai gardžių čeburekų.
Man iš nurodyto kiekio gavosi maždaug 20 minkštučių bei labai gardžių čeburekų.
Ingredientai
- 9% riebumo varškė: 400 gramų
- kefyras: 300 mililitrų
- kiaušiniai: 2
- druska: 1 arbatinio šaukštelio
- miltai: 550-600 gramų
- mėsos faršas: 500 gramų
- grietinė: 2 valgomųjų šaukštų
- svogūnai: 1 (nedidelio)
- česnakas: 1 skiltelės
- druska
- pipirai
- fermentinis sūris
- kiaušiniai: 1 (čeburekų kraštų patepimui)
- aliejus: čeburekų kepimui
Tešlai:
Įdarui:
Taip pat reikės:
- 1. Ruošiame tešlą: Varškę išplakame (geriausia plakti elektriniu maišytuvu) su kefyru, kiaušiniais bei druska.
- 2. Tada miltus persijojame, suberiame į varškės masę bei gerai išminkome, tešla turi gautis minkšta.
- 3. Tešlą padedame į šaldytuvą bent 60 minučių.
- 4. Ruošiame įdarą: Į faršą sudedame labai mažais kubeliais supjaustytus svogūnus, susmulkintus česnakus, įdedame grietinės, įberiame druskos bei pipirų.
- 5. Ant miltais pabarstyto stalo iškočiojame apie 2–3 milimetrų storio tešlos lakštą bei išpjauname norimo dydžio skritulius (aš pati dariau 19 centimetrų skersmens).
- 6. Tada ant tešlos skritulio dedame paruoštą mėsos įdarą bei ant viršaus užberiame sutarkuoto sūrio.
- 7. Suvilgome kraštus išplaktu kiaušiniu, perlenkiame pusiau bei šakute užspaudžiame kraštus.
- 8. Po to keptuvėje įkaitiname aliejų bei kepame, kol gražiai apskrus abi kepamo čebureko pusės.
- 9. Kai iškeps, padedame ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų visiškai nereikalingi riebalai.
- 10. Patiekiame ir skanaujame!
Recepto paruošimas
Jūratė
Atsakyti