Varškiniai vafliai su kefyru ir kepimo milteliais pagal Beatą
Labai patiko tokius varškinius vaflius su kefyru ir kepimo milteliais pasigaminti pusryčiams prie puodelio kavos... Gal ir ne patys sveikiausi pusryčiai, bet tikrai vieni tobuliausių! Tešla gaunasi idealiai puri, o iškepę vafliai džiugina savo tekstūra – traškūs išorėje ir minkšti viduje. Šį receptą radau vienoje iš Beatos knygoje, tad ačiū jai už receptą. Dabar gaminsiu tikrai dažnai!
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei norite paįvairinti receptą arba neturite visų reikalingų ingredientų, štai keletas galimų alternatyvų:
- Varškę galima pakeisti grietine arba rikotos sūriu.
- Vietoje kefyro tinka pasukos, natūralus jogurtas arba rūgpienis.
- Cukrų galima pakeisti medumi, klevų sirupu arba kokosų cukrumi.
- Sviestą galima pakeisti kokosų aliejumi arba rafinuotu saulėgrąžų aliejumi.
- Kvietinius miltus galima maišyti su viso grūdo miltais arba avižiniais miltais (santykiu 1:1) sveikesnei alternatyvai.
- Jei neturite kepimo miltelių, galite naudoti sodą su citrinos sultimis.
Reklama
Ad Placeholder
Ad Placeholder
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš kepimą vaflinę gerai įkaitinkite – tai padės vafliams tapti traškesniems.
- Tešlos konsistencija turėtų būti vidutinio tirštumo – jei ji per tiršta, galite įpilti dar šiek tiek kefyro.
- Jei mėgstate saldžius vaflius, galite įdėti daugiau cukraus arba vanilės ekstrakto.
- Varškę rekomenduojama perkošti per sietelį arba sutrinti šakute, kad neliktų gumuliukų.
- Paruoštą tešlą galima palikti pastovėti 15-20 minučių – tai leis ingredientams geriau susijungti.
- Iškeptus vaflius galima laikyti šiltai orkaitėje, kol bus iškepti visi.
Ingredientai
- varškė: 200 gramų
- kiaušiniai: 3
- cukrus: 3 valgomųjų šaukštų
- kefyras: 100 mililitrų
- sviestas: 50 gramų
- miltai: 200 gramų
- kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
~10 vaflių:
- 1. Iš pradžių varškę išsukite su cukrumi bei kiaušiniais.
- 2. Tuomet supilkite kefyrą ir ištirpintą sviestą.
- 3. Masę gerai išmaišykite.
- 4. Tada išsijokite miltus su kepimo milteliais.
- 5. Kepkite elektrinėje vaflinėje.
- 6. Skanaukite vienus arba su mėgstamais pagardais (mėgstamo skonio jogurtu, uogiene, džemu.. ar kita). ;)
Recepto paruošimas
Atsakinėjama į Komentarą