Vegetariškas Carpaccio (karpačio) be mėsos ir su burokėliais
Nors mano šeima tikrai labai mėgsta mėsą, bet šį patiekalą mėgstame valgyti vegetarišką. Kažkada visai netyčia gavosi toks eksperimentas su burokėliais ir be mėsos, rezultatas labai pasiteisino, nuo to laiko receptas tiesiog "prilipo" mūsų šeimoje. Tikiuosi patiks ir Jums. :)
Ingredientai
- virti burokėliai: 2 (maži)
- obuoliai: 0,5
- pomidorai: 1
- svogūnai: trečdalio
- citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
- sojų padažas: 3 šaukštų
- natūralus jogurtas: 2 šaukštų
- tikri krienai: trečdalio arbatinio šaukštelio
- druska
- pipirai
- citrinos sultys: 1 valgomojo šaukšto
Užpilui:
- 1. Iš pradžių virtus burokėlius supjaustome labai plonomis riekelėmis.
- 2. Ant jų užspaudžiame citrinos sulčių, užpilame sojų padažo ir paliekame mažiausiai porai valandų.
- 3. Tuomet pomidorą nulupame, perpjauname pusiau ir supjaustome plonomis riekelėmis.
- 4. Tokiais pat gabaliukais supjaustome ir pusė obuolio. Susmulkiname nedidelį gabaliuką svogūno.
- 5. Po to į lėkštę paeiliui dedame burokėlių, obuolių bei pomidorų riekeles. Ant viršaus pabarstome šiek tiek svogūno.
- 6. Užpilas: Jogurtą sumaišome su krienais, druska ir pipirais. Taip pat įspaudžiame šiek tiek citrinos sulčių.
- 7. Pasiruoštu užpilu pagardiname karpačio. Patiekiame ir skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau vegetariškų receptų rasite: Vegetariški patiekalai.
Recepto paruošimas
