Autorius apie receptą
Virti bananiniai varškėčiai – tai lengvas, švelnus ir itin vaikų mėgstamas patiekalas, kuris puikiai tinka pusryčiams, pietums ar net saldžiam vakarienės desertui. Šis receptas – subtilus tradicinių lietuviškų virtų varškėčių atnaujinimas, papildytas natūraliu saldumu ir tropiniu poskoniu, kurį suteikia prinokęs bananas. Bananų ir varškės derinys suteikia patiekalui švelnią tekstūrą ir malonų saldumą, todėl dažnai nereikia net papildomo cukraus. Tai itin maistingas ir sveikesnis saldėsis, tinkantis tiek vaikams, tiek suaugusiesiems, ieškantiems gardaus, bet lengvai virškinamo patiekalo. Be to, šie varškėčiai verdami, o ne kepami, tad juose mažiau riebalų, o skonis – toks pats nuostabus.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Varškė: galima naudoti liesą arba riebesnę varškę, taip pat tinka trinta varškė arba varškės sūreliai be priedų.
- Kiaušinis: vietoj kiaušinio galima naudoti 1 šaukštą sumaišyto maltų linų sėmenų su vandeniu (veganiškai versijai).
- Cukrus ir vanilė: cukrų galima keisti medumi, klevų sirupu arba palikti tik vanilinį cukrų natūralesniam skoniui.
- Bananai: galima keisti obuoliene, kriaušės tyre ar moliūgo tyre.
- Miltai: vietoj kvietinių miltų tinka speltos, avižiniai arba viso grūdo miltai.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Naudokite gerai subrendusį bananą – jis suteiks natūralaus saldumo ir švelnesnę tešlos tekstūrą.
- Jei varškė labai drėgna, prieš maišant gerai nusausinkite arba pertrinkite per sietelį.
- Tešla neturi būti per kieta – minkštumas užtikrins, kad varškėčiai virs švelnūs ir purūs.
- Verdant nepamirškite dėti į verdantį, o ne šaltą vandenį – taip varškėčiai neiširs.
- Patiekite šiltus – jie skaniausi tik ištraukti iš puodo.
Atsiliepimai