Vištiena kinietiškai su medumi, citrinos sultimis ir teriyaki
Šis patiekalas yra tobulas derinys saldžiarūgščio skonio, kurį pabrėžia aromatingas medus ir gaivios citrinos sultys. Tai greitas ir paprastas receptas, kurį galite paruošti bet kurią savaitės dieną, kai norite nustebinti savo šeimą ar svečius egzotiškais skoniais. Traški vištiena, aplieta lipniu, aromatingu padažu ir papildyta šviežiomis korėjietiškomis morkų salotomis, sukuria tobulą harmoniją jūsų lėkštėje. Pasiruoškite kelionei į Azijos skonių pasaulį, niekur neišvykstant iš savo virtuvės!
Galimos ingredientų alternatyvos
Nors originalus receptas yra su vištienos krūtinėle, galite drąsiai naudoti ir vištienos šlaunelių mėsą arba kalakutienos krūtinėlę. Vegetarams rekomenduočiau pakeisti vištieną tofu arba tempeh. Jei neturite teriyaki padažo, galite naudoti sojos padažą su šlakeliu medaus arba klevų sirupo. Vietoje citrinos galima naudoti žaliosios citrinos (laimo) sultis, kurios suteiks dar aštresnį poskonį. Krakmolą galite pakeisti kukurūzų krakmolu arba miltais.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Geriausiam rezultatui pasiekti, vištienos gabaliukus reikėtų supjaustyti vienodo dydžio, kad jie iškeptų tolygiai. Prieš kepimą vištieną galima pamarinuoti citrinos sultyse ir sojos padaže apie 30 minučių – taip mėsa bus dar minkštesnė ir skanesnė. Kepant vištieną, neapkraukite keptuvės – kepkite kelis gabaliukus vienu metu, kad vištiena būtų traški. Padažą rekomenduoju ruošti ant vidutinės ugnies, nuolat maišant, kad medus nepridegtų. Korėjietiškas salotas geriausia paruošti iš anksto ir leisti joms pastovėti bent 30 minučių, kad skoniai susijungtų.
Ingredientai
- Vištienos krūtinėlė: 600 g
- Krakmolas: 3 šaukštai
- Česnakas: 4 skiltelės
- Medus: 3 šaukštai
- Citrinos sultys: iš 1 didelės citrinos
- Kečupas arba pomidorų pasta: 2 šaukštai
- Teriyaki padažas: 2 šaukštai
- Sezamo sėklos: 1 šaukštas
- Morkos (korėjietiškoms salotoms): 3 vidutinio dydžio
- Česnako milteliai: 1 šaukštelis
- Aitriųjų paprikų milteliai: 1/2 šaukštelio
- Kalendros lapeliai: didelis žiupsnis
- Druska: pagal skonį
- Cukrus: 1/2 šaukštelio
- Alyvuogių aliejus: 3 šaukštai
- Actas: 1 šaukštas
- Mėgstami prieskoniai vištienos pabarstymui: pagal skonį
- 1. Pirmiausia paruošiame vištieną. Supjaustykite vištienos krūtinėlę vienodo dydžio juostelėmis.
- 2. Vištienos juosteles apibarstykite mėgstamais prieskoniais (druska, pipirai, česnako milteliai).
- 3. Vištieną tolygiai apvoliokite krakmole, kad kiekvienas gabaliukas būtų juo padengtas.
- 4. Įkaitinkite keptuvėje aliejų ir kepkite vištienos gabaliukus 5-7 minutes iki auksinės rudos spalvos. Vištieną būtina kepti mažomis porcijomis, kad ji taptų traški.
- 5. Iškepus vištieną, padėkite ją į šalį ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.
- 6. Toje pačioje keptuvėje ruošiame padažą. Pirmiausiai pakepinate smulkiai supjaustytą česnaką, kol jis taps aromatingas (apie 30 sekundžių).
- 7. Tuomet į keptuvę pilate medų ir maišote, kol jis pradės burbuliuoti.
- 8. Išspauskite citrinos sultis į keptuvę (naudokite gausiai, kad gautumėte ryškų skonį).
- 9. Įmaišykite kečupą arba pomidorų pastą.
- 10. Užpilkite teriyaki padažo ir gerai išmaišykite, kol padažas taps vientisas ir šiek tiek sutirštės.
- 11. Grąžinsite iškeptą vištieną į keptuvę su padažu ir viską kruopščiai sumaišysite, kad vištiena tolygiai pasidengtų padažu.
- 12. Baigiant gaminti, patiekalą apibarstykite sezamo sėklomis ir dar kartą švelniai išmaišykite.
- 13. Dabar ruošiame korėjietiškas morkų salotas. Morkas sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite plonomis juostelėmis.
- 14. Į dubenį su morkomis įdėkite trinto česnako ir gerai išmaišykite.
- 15. Tada berkite aitriųjų paprikų miltelius pagal savo skonio aštrumo preferenciją.
- 16. Gausiai įmaišykite smulkintus kalendros lapelius.
- 17. Pagardinkite druska ir šiek tiek cukraus.
- 18. Užpilkite alyvuogių aliejaus ir šlakelį acto.
- 19. Viską kruopščiai išmaišykite ir leiskite salotoms pastovėti bent 10-15 minučių, kad skoniai susijungtų.
Recepto paruošimas
