Vištienos fajitos - idealus patiekalas ne tik vakarienei ar pietums, bet ir iškylai gamtoje
Fajitos yra nuostabus patiekalas ne tik vakarienei ar pietums, bet ir iškylai gamtoje arba vakarienei draugų rate. Pats smagiausias procesas – pačiam "susikonstruoti" fajitą - visus ingredientus patiekiame ant stalo bei kiekvienas valgytojas gali ant tortilijos užsidėti tiek ingredientų, ir tokių, kokie jam patinka. Prie fajitų taip pat itin tinka marinuoti mėlynieji svogūnai, gvakamolė, susmulkinti pomidorai, salotos bei sutarkuotas sūris.
Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi 10 fajitų.
Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi 10 fajitų.
Ingredientai
- vištienos krūtinėlė: 1 kilogramo
- tortilijos: 10 (vid. dydžio)
- šviežios kalendros šakelės
- grietinė
- aštrus padažas
- citrinos/laimo skiltelės
- raudonosios paprikos: 1 (vid. dydžio)
- geltonosios paprikos: 1 (vid. dydžio)
- žaliosios paprikos: 1 (vid. dydžio)
- mėlynieji svogūnai: 1 (didelio)
- aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
- druska
- juodieji pipirai
- citrinos sultys: 3 valgomųjų šaukštų
- alyvuogių aliejus: 2,5 valgomųjų šaukštų
- druska: 2 arbatinių šaukštelių
- čili pipiro milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
- kario milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- česnako milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- kumino milteliai: trečdalio arbatinio šaukštelio
Keptoms daržovėms:
Marinatui:
- 1. Iš pradžių visus marinatui nurodytus ingredientus sumaišykite viename indelyje.
- 2. Jeigu vištienos krūtinėlės itin storos, tada jas perpjaukite perpus. Storis per pačią plačiausią vietą turi būti maždaug 2,5-3,5 centimetro. Vištieną ištrinkite prieskoniais, dėkite į indą, užpilkite citrinos sultimis bei alyvuogių aliejumi, dar kartą ištrinkite marinatu. Indą uždenkite su maistine plėvele bei dėkite į šaldytuvą. Palikite vištieną marinuotis bent kelias valandas arba per visą naktį. Vištieną galima palikti marinuotis kambario temperatūroje, kol iškeps daržoves. Paskui keptuvėje įkaitinkite kelis valgomuosius šaukštus aliejaus, kepkite vištienos krūtinėles iš abiejų pusių po maždaug 5-7 minutes ant vidutinio kaitrumo ugnies, kol iškeps vidus. Iškeptą vištieną laikykite sandariame inde, kad neatvėstų.
- 3. Keptos daržovės: Paprikas bei svogūną supjaustykite juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinio kaitrumo ugnies, sudėkite daržoves bei kepinkite, kol šiek tiek suminkštės. Daržovių svarbiausia neperkepti. Iškeptas daržoves dėkite į sandarų indą, kad neatvėstų.
- 4. Tada tortilijas pašildykite mikrobangėje. Vištieną supjaustykite į juosteles.
- 5. Fajitos: Į tortilijos vidurį dėkite šiek tiek vištienos juostelių, keptų daržovių, kelias kalendros šakeles, uždėkite šiek tiek grietinės, aštraus padažo bei išspauskite citrinos skiltelę. Šitaip paruoškite kiekvieną fajitą. Fajitas reikia ruošti iškart prieš patiekiant. Pasilepinam!
- 6. Pastebėjimas:
Recepto paruošimas
