Vištienos karis (chicken curry) su kokoso pienu, patiektas su ryžiais

Ingredientai

• vištienos šlaunelių mėsa: ~600 gramų (supjaustome nedideliais gabaliukais)
• moliūgų tyrė: 1 stiklinės
• maži špinatai: 70 gramų
• svogūnai: 1 (smulkiai supjaustome)
• česnakas: 4 skiltelių (smulkiai sutarkuojame)
• imbieras: 1 valgomojo šaukšto (smulkiai sutarkuojame)
• raudonosios aitriosios paprikos: 1 (vidutinio aštrumo)
• pomidorai: 1 didelio (supjaustome kubeliais)
• kokosų pienas iš skardinės: 0,5 stiklinės
• vanduo: 0,5 valgomojo šaukšto
• kario prieskoniai: 1,5 arbatinio šaukštelio
• kuminas: pagal skonį
• raudonosios aitriosios paprikos: pagal skonį
• citrinos sultys: šlakelio
• kalendra (arba petražolės)
• druska
• juodieji pipirai
• aliejus (kepimui)
• virti ryžiai (patiekimui)

Recepto paruošimas

1. 1. Kaip pagaminti moliūgų tyrę? Moliūgų tyrę pagaminti tikrai nėra sudėtinga. Moliūgą perpjauname į kelias dalis ir išimame sėklas.
2. 2. Ant kepimo skardos padedame moliūgą žieve į viršų.
3. 3. Kepame iki 220 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 40 minučių arba kol moliūgo vidus tampa minkštas.
4. 4. Po to šaukštu išimame minkštimą. Sutriname maisto smulkintuvu iki tyrės.
5. 5. Galite laikyti šaldytuve uždarame inde maždaug 5-6 dienas.
6. 6. Vištienos karis su kokosų pienu: Vištieną apšlakstomi aliejumi, užberiame 1,5 arbatinio šaukštelio kario prieskonių, druskos ir juodųjų pipirų. Išmaišome ir paliekame kambario temperatūroje maždaug 20 minučių.
7. 7. Po to keptuvėje įkaitiname aliejų.
8. 8. Ant aukštos kaitros apkepame vištieną iš abiejų pusių, kol ji kiek apskrunda. Kaip jau minėjau, aš kepu per du kartus, nes norėjau, kad apskrustų tolygiai.
9. 9. Apkeptą vištieną išimame iš keptuvės.
10. 10. Suberiame ir kepiname svogūną maždaug 4 minutes, kol jis tampa lengvai auksinės spalvos.
11. 11. Tuomet maždaug 60 sekundžių apkepame česnaką, imbierą ir puse aitriosios paprikos.
12. 12. Suberiame pomidorą, moliūgų tyrę, vandenį ir kokosų pieną.
13. 13. Išmaišome, suberiame atgal vištieną. Uždengiame dangtį ir šitaip paliekame troškintis maždaug 20 minučių.
14. 14. Į pabaigą suberiame špinatus, įberiame druskos, juodųjų pipirų, kumino, čili miltelių ir šiek tiek kario prieskonių. Taip pat įlašiname citrinos sulčių.
15. 15. Patiekiame su virtais ryžiais (arba naan duonele), užbarstome petražolių ir čili pipiro. Skanaujame!
16. 16. Rekomendacija: Daugiau vištienos kario receptų rasite: Vištienos karių receptai.