Vištienos kepsniai su fermentiniu sūriu tešloje
Vištienos kepsniai su fermentiniu sūriu tešloje – tai gardus, sotus ir itin mėgstamas patiekalas, kuris puikiai tinka tiek šeimos vakarienei, tiek svečių vaišėms. Šio recepto išskirtinumas slypi švelniai marinuotoje vištienos filė, kuri apkepama purioje tešloje ir papildoma tirpstančiu fermentiniu sūriu. Sūris suteikia kepsniams ypatingo skonio sodrumo, o traški tešlos plutelė – malonų tekstūros kontrastą.
Tai klasikinio naminio maisto pavyzdys, kuriame dera minkštumas, traškumas ir sūrio aromatas. Nors patiekalas atrodo šventiškai, jo paruošimas yra greitas ir nesudėtingas, todėl šis receptas puikiai tiks net ir skubantiems.
- Vištienos filė galima pakeisti kalakutienos filė – ji taip pat yra liesa ir minkšta mėsa.
- Fermentinį sūrį galima keisti mocarela, goudos ar net čederio sūriu – kiekvienas jų suteiks šiek tiek kitokio skonio.
- Česnako skonį mėgstantys gali naudoti česnako granulėmis vietoje šviežio česnako.
- Prieskonines žoleles mėsai galima keisti džiovintu raudonėliu, baziliku ar čiobreliu – šie prieskoniai puikiai dera su vištiena.
- Majonezą galima keisti natūraliu jogurtu arba grietine, jeigu norite šiek tiek lengvesnės tešlos.
- Miltus galima naudoti ir viso grūdo arba avižinius, jei norite sveikesnio varianto.
- Vištienos gabaliukus reikėtų ne tik pamušti, bet ir stengtis, kad jie būtų vienodo storio – taip jie iškeps tolygiai.
- Marinuoti rekomenduojama bent 30 minučių, bet jei turite daugiau laiko, galima palikti net iki 2 valandų – skonis bus dar intensyvesnis.
- Tešlą gaminant, miltus berkite po truputį, nuolat maišydami – taip lengviau pasieksite tinkamą konsistenciją.
- Kepant, keptuvės dugną būtina pilnai padengti aliejumi – tik tuomet kepsniai bus vienodai apskrudę.
- Apverčiant kepsnį su sūriu, naudokite plačią mentelę – taip sūris neišbėgs ir tešla nesuplėšys.
- Jei norite sveikesnio varianto, kepsnius galima kepti orkaitėje, uždengus kepimo popieriumi.
Ingredientai
- vištienos filė: 500-600 gramų
- fermentinis sūris: 150 gramų
- česnakas
- druska
- pipirai
- prieskoninės žolelės mėsai
- kiaušiniai: 3 (nedideli)
- majonezas: 3 valgomieji šaukštai
- miltai: 3-4 valgomieji šaukštai
- druska
- pipirai
Tešlai:
- 1. Pradžioje filė supjaustykite kepsnio dydžio gabaliukais, šiek tiek pamuškite juos mėsos plaktuku.
- 2. Įtrinkite smulkintu česnaku, prieskoniais bei paliekite maždaug valandėlei pasimarinuoti.
- 3. Tuomet išplakite kiaušinius, įmaišykite majonezą, įdėkite druskos bei pipirų pagal skonį. Berkite miltų tiek, kad užmaišytumėte šiek tiek tirštesnę nei lietinių tešlą.
- 4. Tada keptuvėje įkaitinkite aliejų. Pamirkykite vieną kepsnio pusę tešloje, dėkite į keptuvę.
- 5. Kol kepa viena pusė, ant viršaus pabarstykite sūrio (rekomenduojame jo nepagailėti) bei šaukštu užpilkite tešlos taip, kad uždengtų sūrį.
- 6. Atsargiai apverskite kepsnį bei kepkite kitą pusę, kol gražiai apskrunda.
- 7. Viskas, kepsneliai iškepė, galite serviruoti stalą bei kviesti visus namiškius vakarienės.
- 8. Patiekite su mėgstamu garnyru. Skanaus!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai
Rasa Balsytė
Atsakyti