Armėniškas šašlykų marinatas jautienai arba avienai su svogūnais, be majonezo, acto ir vyno
Toks šašlykų marinato receptas ne šiaip geras, o tiesiog unikalus. Mėsa jame marinuojasi vos 40 minučių, o taip pat gali būti be šaldytuvo net 2-3 dienas ir nesugesti. Žinoma, neverta pamiršti, kad mėsa privalo būti kokybiška, taipogi nepaliekame jos tiesioginiuose saulės spinduliuose.
Ingredientai
- saulėgrąžų aliejaus: 200 mililitrų
- svogūnų: 500 gramų
- jautienos: 1,5 kilogramo (tinka ir aviena)
- maltų juodųjų pipirų: pagal skonį
- džiovintos kalendros: pagal skonį
- druskos: pagal skonį
- kalendrų lapų: pagal skonį
- 1. Pirmiausia į indo dugną supilame saulėgrąžų aliejų.
- 2. Tada beriame juoduosius pipirus. Pagal savo norą - džiovintas kalendros sėklytes ir žalius lapus.
- 3. Pasūdome ir neilgam paliekame.
- 4. Tuomet supjaustome kiekvieną svogūną į 4 dalis. Patį smulkiausią svogūną susmulkiname bei sutriname su nedideliu druskos kiekiu.
- 5. Dedame svogūnus į aliejų.
- 6. Stambiai supjaustome mėsą. Aš stengiuosi šiam receptui naudoti tik kokybišką jautieną, bet tinka ir kiauliena arba aviena.
- 7. Dedame mėsą į puodą su marinatu ir permaišome. Svogūnus, kurie atsidūrė viršuje, pasukame įpjova į mėsą.
- 8. Palaukiame 40 minučių ir galite dėti ant įkaitintų žarijų!
- 9. Rekomendacija: Daugiau šašlykų receptų rasite: Šašlykų receptai.
Recepto paruošimas
Atsakinėjama į Komentarą