Aštri perlinių kruopų sriuba su agurkais

Autorius apie receptą

Šią perlinių kruopų sriubą su agurkais tikrai nėra sunku paruošti, o skonis labai geras. Vis noriu, kad šeima valgytų kuo daugiau įvairiausių kruopų, o košių jie nelabai mėgsta. Tačiau tokios sriubos dar niekada neatsisakė, tad pradėjau ją gaminti ganėtinai dažnai.

Perlinės kruopos – dažnai primirštas, bet be galo vertingas ingredientas, kuriame gausu skaidulų, mineralinių medžiagų ir energijos. Jos pasižymi gebėjimu suteikti ilgam trunkantį sotumo jausmą, o kartu ir natūraliu salstelėjusiu skoniu. Ši sriuba puikiai tinka norintiems subalansuoti mitybą ar sumažinti mėsos kiekį racione, tačiau kartu išlaikyti patiekalų skonio pilnatvę.  


Reklama

Galimos ingredientų alternatyvos

  • Vietoje šviežių agurkų galima naudoti raugintus agurkus – skonis taps ryškesnis ir rūgštesnis, o sriuba įgaus labiau lietuvišką charakterį.
  • Vietoje vištienos sultinio galima naudoti daržovių sultinį – sriuba taps visiškai vegetariška.
  • Perlines kruopas galima pakeisti speltos, kvietinėmis ar grikių kruopomis – keisis ne tik tekstūra, bet ir maistinė vertė.
  • Aitrieji pipirai gali būti pakeisti aitriąja paprika milteliais arba džiovintomis čili sėklomis – reguliuokite aštrumą pagal skonį.
  • Jeigu neturite šviežių česnakų, galite naudoti česnako miltelius, tačiau skonis bus šiek tiek švelnesnis.


Reklama

Patiekalo gaminimo patarimai
 
  • Kruopas išvirkite iš anksto ir gerai nuskalaukite – tai sutrumpins bendrą gaminimo laiką.
  • Agurkus tarkuokite stambia tarka, kad jie neprarastų tekstūros verdant sriuboje.
  • Norėdami ryškesnio skonio, iš pradžių pakepinkite prieskonius su daržovėmis – tai leis išsiskleisti jų aromatui.
  • Sriubą galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų – kitą dieną skoniai dar labiau susigeria.
  • Patiekiant galite pagardinti šaukštu natūralios grietinės arba trintu avokadu – suteiks papildomo švelnumo.

Ingredientai

    • sultinys: 1,5 litro (vištienos arba daržovių)
    • virtos perlinės kruopos: 150 gramų
    • agurkai: 3 (vid. dydžio)
    • bulvės: 3
    • morkos: 2
    • svogūnai: 1
    • česnakas: 2 skiltelių
    • aitrieji pipirai: 2
    • druska: žiupsnelio
    • baltieji pipirai: žiupsnelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia sultinyje išvirkite bulves.
  2. 2. Per tą laiką, kol bulvės verda, keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepinkite tarkuotas morkas, susmulkintus svogūnus ir česnakus, aitriąją papriką.
  3. 3. Tuomet sudėkite į puodą su sultiniu. Dėkite virtas perlines kruopas, tarkuotus agurkus ir virkite dar maždaug 10 minučių.
  4. 4. Gardinkite druska ir pipirais. Štai ir viskas, mūsų sriuba pagaminta. Labai skanu patiekti su šaukštu grietinės. Pasilepinkite!

Atsiliepimai