Aštri perlinių kruopų sriuba su agurkais
Šią perlinių kruopų sriubą su agurkais tikrai nėra sunku paruošti, o skonis labai geras. Vis noriu, kad šeima valgytų kuo daugiau įvairiausių kruopų, o košių jie nelabai mėgsta. Tačiau tokios sriubos dar niekada neatsisakė, tad pradėjau ją gaminti ganėtinai dažnai.
Perlinės kruopos – dažnai primirštas, bet be galo vertingas ingredientas, kuriame gausu skaidulų, mineralinių medžiagų ir energijos. Jos pasižymi gebėjimu suteikti ilgam trunkantį sotumo jausmą, o kartu ir natūraliu salstelėjusiu skoniu. Ši sriuba puikiai tinka norintiems subalansuoti mitybą ar sumažinti mėsos kiekį racione, tačiau kartu išlaikyti patiekalų skonio pilnatvę.
- Vietoje šviežių agurkų galima naudoti raugintus agurkus – skonis taps ryškesnis ir rūgštesnis, o sriuba įgaus labiau lietuvišką charakterį.
- Vietoje vištienos sultinio galima naudoti daržovių sultinį – sriuba taps visiškai vegetariška.
- Perlines kruopas galima pakeisti speltos, kvietinėmis ar grikių kruopomis – keisis ne tik tekstūra, bet ir maistinė vertė.
- Aitrieji pipirai gali būti pakeisti aitriąja paprika milteliais arba džiovintomis čili sėklomis – reguliuokite aštrumą pagal skonį.
- Jeigu neturite šviežių česnakų, galite naudoti česnako miltelius, tačiau skonis bus šiek tiek švelnesnis.
- Kruopas išvirkite iš anksto ir gerai nuskalaukite – tai sutrumpins bendrą gaminimo laiką.
- Agurkus tarkuokite stambia tarka, kad jie neprarastų tekstūros verdant sriuboje.
- Norėdami ryškesnio skonio, iš pradžių pakepinkite prieskonius su daržovėmis – tai leis išsiskleisti jų aromatui.
- Sriubą galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų – kitą dieną skoniai dar labiau susigeria.
- Patiekiant galite pagardinti šaukštu natūralios grietinės arba trintu avokadu – suteiks papildomo švelnumo.
Ingredientai
- sultinys: 1,5 litro (vištienos arba daržovių)
- virtos perlinės kruopos: 150 gramų
- agurkai: 3 (vid. dydžio)
- bulvės: 3
- morkos: 2
- svogūnai: 1
- česnakas: 2 skiltelių
- aitrieji pipirai: 2
- druska: žiupsnelio
- baltieji pipirai: žiupsnelio
- 1. Pirmiausia sultinyje išvirkite bulves.
- 2. Per tą laiką, kol bulvės verda, keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepinkite tarkuotas morkas, susmulkintus svogūnus ir česnakus, aitriąją papriką.
- 3. Tuomet sudėkite į puodą su sultiniu. Dėkite virtas perlines kruopas, tarkuotus agurkus ir virkite dar maždaug 10 minučių.
- 4. Gardinkite druska ir pipirais. Štai ir viskas, mūsų sriuba pagaminta. Labai skanu patiekti su šaukštu grietinės. Pasilepinkite!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai