Aštriai pikantiškas slyvų pagardas
Pats didžiausias rudeniškas gėris yra slyvos. Receptų, ką su jomis galima pasigaminti, pilnas internetas, tik svarbiausia atsirinkti, ko mūsų širdis trokšta, ar norisi saldžiau, ar norisi aštriau. Šį kartą mano norai prie aštrumo linksta. Susiradau kelis receptus, kurių vieną ir išmėginau. Rezultatas - skanus, kiek aštrus padažas jau supilstytas į stiklainiukus ir suslėptas šaldytuve - laukia savo kepsniuko. Vieną stiklainį išmėginau, skonis pasakiškas.
Ingredientai
- slyvos: 500 gramų (svoris jau be kauliukų)
- česnakas: 4 didelių skiltelių
- čili pipiriukai: 1-2
- cukrus: ~130 gramų (jeigu slyvos labai rūgščios, galite dėti ir daugiau)
- actas: 100 mililitrų (naudoju 6% baltojo vyno actą)
- aliejus: 2 šaukštų
- druska: žiupsnelio
- 1. Pirmiausia į puodą supilkite aliejų, sumeskite smulkiais gabaliukais supjaustytas slyvas, išspauskite česnaką, susmulkinkite pipiriukus, supilkite cukrų, druską bei actą.
- 2. Viską išmaišykite ir ant mažos ugnies virkite maždaug 20 minučių.
- 3. Po to nukelkite nuo ugnies ir padažą sutrinkite iki vientisos masės (galite ir netrinti, tada valgant jausis slyvų gabaliukai).
- 4. Dar kartą pakaitinę iki užvirimo, supilstykite į stiklainiukus. Skanaus!
- 5. Rekomendacija: Daugiau pagardų receptų rasite: Pagardai.
Recepto paruošimas
Atsakinėjama į Komentarą