Baltas česnakinis varškės padažas be majonezo
Toks padažas yra tikrai nuostabus. Paskaninkite juo savo namie pagamintą picą, taip pat skaninkite bulvytes, bulvinius blynus, tortilijų suktinukus ar net naminius kebabus. Taip pat, jeigu mėgstate, į jį galite pamirkyti įvairias daržoves.
Visi kas paragavo, negalėjo patikėti, kad jį gamindama aš visai nenaudojau majonezo. Tad šis česnakinis varškės padažas yra daug sveikesnis, nei visi įprastiniai padažai.
Visi kas paragavo, negalėjo patikėti, kad jį gamindama aš visai nenaudojau majonezo. Tad šis česnakinis varškės padažas yra daug sveikesnis, nei visi įprastiniai padažai.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šio padažo receptas yra lengvai pritaikomas pagal jūsų skonį ir turimus ingredientus:
- Vietoje 9% riebumo varškės galite naudoti 5% riebumo varškę, jeigu norite mažiau kalorijų, arba 15% riebumo varškę, jei norisi sodresnio skonio.
- Graikiško jogurto vietoje tinka naudoti ir paprastą natūralų jogurtą, kefyrą ar net pasukas.
- Jei nesate česnako mėgėjas, galite sumažinti jo kiekį iki 2-3 skiltelių arba pakeisti jį kepintu česnaku, kuris turi švelnesnį skonį.
- Norintys paįvairinti skonį gali įdėti šviežių žolelių – krapų, petražolių, baziliko ar čiobrelių.
- Taip pat galima įmaišyti šiek tiek citrinos sulčių arba žievelės, kas suteiks gaivų poskonį.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Geriausias šio padažo skonis gaunamas, kai jis palaikomas šaldytuve bent porą valandų prieš patiekiant – taip skoniai susijungia ir tampa harmoningesni.
- Jei norite dar kreminiškesnės tekstūros, prieš trindami varškę galite ją pertrinti per sietelį, kad neliktų grūdelių.
- Česnaką rekomenduojama smulkinti prieš pat gaminimą, nes šviežiai smulkintas česnakas išskiria daugiau aromato.
- Jei neturite elektrinio trintuvo, galite naudoti ir rankinį plaktuvą arba šakutę, tačiau tuomet reikėtų labai kruopščiai ištrinti varškę, kad neliktų grūdelių.
- Taip pat patartina padažą laikyti stikliniame inde, nes plastikas gali perimti stiprų česnako kvapą.
Ingredientai
- 9% riebumo varškė: 200 gramų
- natūralus graikiškas jogurtas: 200 gramų
- česnakas: 4 skiltelių
- druska: šiek tiek
- 1. Pirmiausia varškę, jogurtą bei smulkintą česnaką elektriniu trintuvu sutriname iki kuo vientisesnės, kreminės konsistencijos, kad nei varškės, nei česnako grūdelių visai nebebūtų įmanoma jausti.
- 2. Jogurto kiekiu visiškai paprastai galite pareguliuoti savo padažo tirštumą - jeigu norisi tirštesnio padažo, jogurto dedame šiek tiek mažiau, , o jeigu norisi skystesnio - įdedame šiek tiek daugiau. Palaikytas šaldytuve toks padažas irgi dar šiek tiek patirštėja.
- 3. Tada pagal savo skonį pagardiname druska.
- 4. Tuomet arba skanaujame iš karto, arba, jei pasigaminame iš anksto, tai dedame į šaldytuvą.
- 5. Šaldytuve sandariame indelyje toks padažas idealiai laikysis net keletą dienų.
- 6. Patarimas: Jeigu norisi paįvairinti skonį, tai dalį jogurto galite pakeisti į grietinę. :)
Recepto paruošimas
