Bulviniai blynai su mėsa (mėsos faršo įdaru)
Bulviniai blynai su mėsa yra vienas iš tų patiekalų, kurie atspindi tikrąją lietuvišką virtuvę – paprastą, sodrią ir nepaprastai skanią. Šis tradicinis lietuviškas patiekalas yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam šeimos vakarienei, tiek savaitgalio pietums, kai norisi kažko ypatingesnio. Traškūs iš išorės, minkšti ir sultingi viduje, šie bulviniai blynai su mėsos įdaru tikrai pradžiugins kiekvieną. Šis receptas perduodamas iš kartos į kartą daugelyje lietuviškų šeimų ir iki šiol išlieka vienu mėgstamiausių patiekalų. Nors gaminimo procesas gali atrodyti ilgokas, rezultatas pranoksta visus lūkesčius – kvapnūs, sultingi ir neapsakomai gardūs blynai.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šiame recepte naudojamas maišytas kiaulienos ir jautienos faršas, tačiau galite eksperimentuoti su įvairiais mėsos pasirinkimais. Vištienos faršas ar kalakutienos faršas suteiks lengvesnį skonį, o žvėriena, tokia kaip stirniena ar elnio mėsa, pridės ypatingo aromato. Taip pat galite naudoti tik kiaulienos arba tik jautienos faršą, jei turite konkretų skonį.
Vietoje įprastų baltų bulvių galima naudoti ir geltonąsias, kurios suteiks daugiau saldumo. Jei norite paįvairinti skonį, į faršą galite įdėti smulkintų krapų, petražolių ar česnako. Sviestą galima naudoti vietoj aliejaus, jei siekiate sodresnio skonio. O kiaušinius galima pakeisti šlakeliu pieno ar grietinės, jei reikia palaikyti tešlos konsistenciją.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Geriausia naudoti daugiau krakmolo turinčias bulves, nes jos užtikrina tinkamą blynų tekstūrą. Naudokite stambesnes tarkas bulvėms – taip išlaikysite daugiau sulčių ir blynai bus skanesni. Labai svarbu gerai nusausinti tarkuotas bulves, kad išvengti per didelės drėgmės patiekale. Kepkite ant vidutinės arba mažos kaitros, kad faršas spėtų iškepti, o bulvės netaptų per tamsios. Jei blynai pradeda lipti prie keptuvės, įdėkite daugiau aliejaus. Taip pat rekomenduojama naudoti neprisvylančią keptuvę geriausiems rezultatams pasiekti.
Ingredientai
- bulvės: 10 (didelių)
- kiaušiniai: 2
- svogūnai: 2
- faršas: 300 gramų
- druska
- pipirai
- aliejus: kepimui
- 1. Pradžioje bulves nulupkite.
- 2. Tada sutarkuokite. Įmuškite kiaušinius, įdėkite druskos bei pipirų.
- 3. Tuomet ruoškite faršą. Įpjaustykite svogūno, įdėkite druskos bei pipirų.
- 4. Tada į įkaitintą keptuvę su aliejumi dėkite šaukštą tarkuotų bulvių, iš faršo padarykite ploną blyną bei dėkite ant tarkuotų bulvių keptuvėje, po to ant viršaus uždėkite dar tarkuotų bulvių.
- 5. Kepkite ant silpnos ugnies maždaug 30 minučių arba kol pilnai iškepa.
- 6. Skanaukite su mėgstamu padažu arba grietine!
Recepto paruošimas
Dženė
Atsakyti
Paprastai
Rita Avižienė
Atsakyti
PETRAS
Atsakyti
Danius
Atsakyti
Liuda
Atsakyti
Jolanta
Atsakyti
Monika
Atsakyti