Bulviniai kleckiukai - tradiciniai lietuviški durniukai iš virtų ir tarkuotų bulvių
Bulviniai kleckiukai, taip pat vadinami durniukais, yra autentiškas lietuviškas patiekalas, kuriame susijungia paprastumas, sotumas ir puikus skonis. Tai patiekalas, kuris primena vaikystės namus ir močiutės ruošiamus patiekalus, kvepiančius keptais svogūnų spirgučiais ir grietine. Tradicinėje lietuviškoje virtuvėje bulvės užima ypatingą vietą, todėl šiame recepte jos yra pagrindinis ingredientas.
Bulviniai kleckiukai yra gaminami iš virtų ir žalių, tarkuotų bulvių, o juos patiekiant tradiciškai dedama spirgučių ir šaukštas skanios grietinės. Tai patiekalas, kuris ne tik sušildo, bet ir suteikia sotumo pojūtį visai dienai.
Galimos ingredientų alternatyvos
Nors tradiciškai šis receptas ruošiamas iš paprastų bulvių, galima naudoti skirtingas alternatyvas:
- Vietoje krakmolo galima dėti bulvių miltus arba kukurūzų krakmolą.
- Norint mažiau riebaus varianto, spirgučius galima pakeisti skrudintomis grybų juostelėmis arba lengvai pakepintais svogūnėliais.
- Grietinę galima pakeisti graikišku jogurtu ar varške su trupučiu druskos.
Reklama
Ad Placeholder
Ad Placeholder
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norint, kad tarkuotos bulvės neišleistų per daug vandens, jas galima perkošti per švarią marlė arba švarų rankšluostį.
- Virtas bulves rekomenduojama gerai atvėsinti prieš minkant su tarkuotomis bulvėmis – tai padeda išlaikyti tinkamą tešlos konsistenciją.
- Kad kleckiukai nesubyrėtų, svarbu gerai suminkyti masę ir leisti jai kelias minutes pastovėti.
Ingredientai
- Bulvės (tarkuotos): 7 vidutinio dydžio
- Bulvės (virtos su lupena): 3 vidutinio dydžio
- Krakmolas: 2–3 šaukštai
- Svogūnas: 1 vnt.
- Druska: pagal skonį
- Spirgučiai: pagal skonį
- Grietinė: pagal skonį
- 1. Išvirkite 3 vidutinio dydžio bulves su lupena ir palikite jas atvėsti.
- 2. Nulupkite virtas bulves ir sutrinkite jas šakute arba bulvių grūstuvu iki vientisos masės.
- 3. Likusias 7 bulves sutarkuokite smulkia tarka ir išspauskite perteklinį skystį.
- 4. Smulkiai supjaustykite svogūną ir suberkite jį į tarkuotų bei trintų bulvių masę.
- 5. Įdėkite krakmolo, pagal skonį pasūdykite ir viską gerai išminkykite, kad masė taptų vientisa.
- 6. Formuokite nedideles "bandukes" (kleckiukus), jei norite, kiekvienos viduryje padarykite nedidelę duobutę.
- 7. Paruoštus kleckiukus patiekite su spirgučiais ir grietine.
Recepto paruošimas
Atsakinėjama į Komentarą