Bulvytės fri su faršu ir pupelėmis pomidorų padaže
Bulvytės fri su faršu ir pupelėmis pomidorų padaže – tai greitas, sotus ir ypatingai gardus pietų ar vakarienės patiekalas, kuris patiks visai šeimai. Traškios, orkaitėje keptos bulvytės su aromatingu, sultingu jautienos faršu ir švelniai saldžiomis pomidorų padažė keptomis pupelėmis sukuria nepriekaištingą skonių derinį. Šis receptas ne tik greitai paruošiamas, bet ir puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sočiai pavalgyti be didelių pastangų.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Bulvės: Vietoj paprastų bulvių galima naudoti batatus (saldžias bulves) arba orkaitėje keptas bulvių skilteles su lupenomis.
- Jautienos faršas: Galima keisti vištienos, kalakutienos ar kiaulienos faršu. Taip pat vegetarai gali rinktis sojos granules ar smulkintus grybų ir lęšių derinį.
- Pupelės pomidorų padaže: Vietoj konservuotų pupelių tinka virti avinžirniai su pomidorų padažų prieskoniais arba net raudonosios lęšių tyrė.
- Pomidorų tyrė: Galima naudoti smulkintus konservuotus pomidorus arba naminį pomidorų padažą su prieskoniais.
- Mėlynasis svogūnas: Tiks ir įprastas geltonasis ar baltasis svogūnas, o jei norite švelnesnio skonio – poras.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norint išgauti ypatingai traškias bulvytes, jas galima trumpai pamerkti į šaltą vandenį ir nusausinti popieriniu rankšluosčiais.
- Faršą kepant, svarbu jį maišyti ir trupinti, kad neliktų didelių gumulų.
- Pupeles pomidorų padažė galima papildyti aitriąja paprika ar rūkytomis paprikos milteliais, kad suteiktumėte pikantiškesnį skonį.
Kalorijos
Visas patiekalas turi apie 1800 kcal, o viena porcija – 450 kcal.
Ingredientai
- Bulvės: 5-6 vnt.
- Jautienos faršas: 400 g
- Pupelės pomidorų padaže: 1 skardinė
- Mėlynasis svogūnas: 1 vnt.
- Pomidorų tyrė: ~250 g
- Mėgstami prieskoniai: pagal skonį
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Alyvuogių aliejus: pagal poreikį
- 1. Bulves nuskutame, nuplauname ir supjaustome plonomis lazdelėmis. Jei norite traškesnių bulvyčių, jas galima mirkyti šaltame vandenyje 10-15 minučių, po to nusausinti.
- 2. Supjaustytas bulves sudedame į didelį dubenį, apibarstome mėgstamais prieskoniais, druska, pipirais ir apšlakstome alyvuogių aliejumi. Gerai išmaišome.
- 3. Orkaitę įkaitiname iki 200°C temperatūros. Bulves dėliojame ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepame apie 25 minutes, kol taps traškios ir auksinės spalvos.
- 4. Kol bulvytės kepa, įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus pradedame kepti jautienos faršą. Maišome, kad nesusidarytų gumulėliai, ir kepame apie 5-7 minutes, kol spalva taps rusva.
- 5. Svogūną nulupame, smulkiai supjaustome ir dedame į keptuvę prie faršo. Kepame dar kelias minutes, kol svogūnas taps permatomas.
- 6. Kai faršas gerai apkepa, į keptuvę dedame pupeles su pomidorų padažu. Viską išmaišome, leidžiame skoniams susilieti.
- 7. Supilame pomidorų tyrę, sumažiname kaitrą ir paliekame troškintis apie 5 minutes, kad padažas sutirštėtų ir visi ingredientai gerai susimaišytų.
- 8. Kai viskas paruošta, iš orkaitės ištraukiame bulvytes ir patiekiame jas kartu su keptu faršu bei pupelėmis.
- 9. Patiekalą galima papildyti šviežiomis žolelėmis, tarkuotu sūru ar natūraliu jogurtu.
Recepto paruošimas
