Burokėlių ir raugintų kopūstų sriuba su džiovintais baravykais

Ingredientai

• sultinys: 2 litrų
• bulvės: 3
• morkos: 2
• burokėliai: 2 (virti)
• rauginti kopūstai: 500 gramų
• svogūnai: 1
• džiovinti baravykai: 1 saujelės
• lauro lapeliai: poros
• džiovintos arba šviežios petražolės
• druska
• pipirai
• aliejus: kelių šaukštų (kepimui)

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia bulves nuskutame.
2. 2. Tada nuskutame morkas.
3. 3. Bulves supjaustome kubeliais.
4. 4. Morkas supjaustome kubeliais.
5. 5. Bulves ir morkas užpilame vandeniu, kad apsemtų, pagardiname žiupsneliu druskos ir verdame, kol daržovės suminkštės.
6. 6. Grybus užpilame verdančiu vandeniu ir leidžiame maždaug 10 minučių pabrinkti.
7. 7. Svogūną supjaustome smulkiais kubeliais.
8. 8. Po to grybus išimame iš vandens ir pasmulkiname.
9. 9. Grybus ir svogūnus suberiame į puodą ir kelias minutes pakepame aliejuje.
10. 10. Kai jau svogūnai suminkštėja užpilame sultiniu, sudedame lauro lapelius, raugintus kopūstus ir verdame maždaug 15 minučių.
11. 11. Išvirtas bulves ir morkas nusunkiame ir sudedame į sriubą, įtarkuojame virtus burokėlius.
12. 12. Pagal savo skonį pagardiname prieskoniais. Paverdame dar maždaug 2-3 minutes. Patiekiame ir skanaujame!
13. 13. Rekomendacija: Daugiau burokėlių sriubų receptų rasite: Burokėlių sriubos.