Cukinijų braunis: drėgnas ir šokoladinis desertas su kokosų aliejumi
Cukinijų braunis – tai nuostabus desertas, kuriame susilieja šokolado sodrumas ir cukinijų drėgnumas. Nors cukinijos dažniausiai naudojamos pikantiškuose patiekaluose, šiame recepte jos suteikia pyragui ypatingą tekstūrą ir sultingumą, o jų skonis lieka nepastebimas. Tai puikus būdas įtraukti daržoves į desertą ir nustebinti šeimą bei draugus netikėtu ingredientų deriniu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Kokosų aliejus (1/2 puodelio): galite pakeisti kitu augaliniu aliejumi, pavyzdžiui, saulėgrąžų ar rapsų aliejumi.
- Cukrus (1,5 puodelio): jei norite sumažinti saldumą, naudokite 1 puodelį cukraus arba rinkitės rudąjį cukrų, kuris suteiks karamelinį poskonį.
- Kvietiniai miltai (2 puodeliai): galima naudoti speltos miltus arba dalį kvietinių miltų pakeisti avižiniais miltais, kad pyragas būtų maistingesnis.
- Tamsus šokoladas: vietoj jo galite naudoti pienišką šokoladą arba šokolado lašelius, priklausomai nuo pageidaujamo saldumo lygio.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Cukinijų paruošimas: tarkuodami cukinijas, jų nenusunkite – natūrali drėgmė suteiks brauniui minkštumo.
- Tešlos maišymas: įmaišius miltus ir kakavą, tešla gali atrodyti sausa, tačiau pridėjus cukinijas, ji taps vientisa ir drėgna.
- Kepimo laikas: kepimo trukmė gali skirtis priklausomai nuo orkaitės, todėl po 30 minučių patikrinkite braunį mediniu pagaliuku – jei jis ištraukus švarus, pyragas iškepęs.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 2600 kcal
- Vienoje porcijoje (1/12 pyrago): apie 217 kcal
Ingredientai
- Tarkuota cukinija: 3 puodeliai
- Kokosų aliejus: 1/2 puodelio
- Cukrus: 1,5 puodelio
- Kakavos milteliai: 1/2 puodelio
- Kvietiniai miltai: 2 puodeliai
- Kepimo milteliai: 1 a.š.
- Vanilės ekstraktas: 1 a.š.
- Druska: 1/2 a.š.
- Tarkuotas tamsus šokoladas: 1 plytelė
- 1. Paruoškite tešlą: sumaišykite kokosų aliejų, cukrų ir vanilės ekstraktą, kol masė taps vientisa.
- 2. Įmaišykite sausus ingredientus: į gautą masę įsijokite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir druską. Maišykite, kol tešla taps trupanti.
- 3. Pridėkite cukinijas: sudėkite tarkuotas cukinijas ir maišykite, kol tešla taps vientisa ir drėgna. Geriausia tai daryti rankomis.
- 4. Įmaišykite šokoladą: galiausiai įmaišykite tarkuotą tamsų šokoladą arba šokolado gabalėlius.
- 5. Paruoškite kepimo formą: kepimo indą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite paruoštą tešlą, tolygiai paskirstydami.
- 6. Kepkite: įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir kepkite braunį apie 35–40 minučių.
- 7. Po 30 minučių patikrinkite mediniu pagaliuku – jei ištraukus jis švarus, braunis iškepęs.
- 8. Atvėsinkite ir patiekite: išimkite braunį iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti kepimo formoje.
- 9. Tada supjaustykite porcijomis ir mėgaukitės.
- 10. Santrauka: Cukinijų braunis – tai drėgnas ir šokoladinis desertas, kuriame cukinijos suteikia ypatingą tekstūrą, o jų skonis lieka nepastebimas. Šis pyragas yra puikus būdas įtraukti daržoves į saldumynus ir nustebinti artimuosius netikėtu deriniu. Be to, jį lengva pritaikyti pagal turimus ingredientus ar asmeninius pageidavimus, keičiant aliejų, cukrų ar miltus.
Recepto paruošimas
