Cukinijų ir fetos sūrio kepsneliai - blynai
Cukinijų ir fetos sūrio kepsneliai - tai lengvas ir skanus užkandis, tinkantis tiek pusryčiams, tiek pietums. Šis patiekalas pasižymi gaiviu cukinijų skoniu, kuris puikiai dera su sūrumu ir kreminiu fetos sūrio tekstūros kontrastu. Cukinijų ir fetos sūrio kepsneliai ypač tiks tiems, kurie siekia sveikesnio maisto pasirinkimo.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Cukinijos gali būti pakeistos į kitą daržovę, pvz., morkas ar moliūgą, tačiau patiekalo skonis ir tekstūra gali skirtis.
- Fetos sūrį galima pakeisti ožkos sūriu ar varške, tačiau varškę rekomenduojama nusausinti, kad blynai nebūtų pernelyg skysti.
- Krapai gali būti pakeisti petražolėmis, bazilikais arba mėtų lapeliais, kurie suteiks dar gaivesnį skonį.
- Miltai gali būti keičiami avižų arba grikių miltais, jei norite, kad patiekalas būtų be glitimo.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Kad kepsneliai išliktų traškūs, svarbu gerai nusunkti cukinijas ir naudoti tik tiek aliejaus, kiek reikia kepimui. Be to, fetos sūrį galima įmaišyti paskutiniu momentu, kad jis išlaikytų tekstūrą.
Kalorijos
- Iš viso: ~600 kcal
- Porcijoje: ~150 kcal
Ingredientai
- cukinijos: ~500 gramų (2-3 nedidelės cukinijos)
- druska: pagal skonį
- pipirai: pagal skonį
- alyvuogių aliejus: 2 šaukštų (kepimui)
- svogūnai: 1 (nuluptas ir smulkiai supjaustytas)
- kiaušiniai: 3 (dideli)
- fetos sūris: ~200 gramų (supjaustytas kubeliais)
- kapoti švieži krapai: saujelės
- miltai: 3-4 šaukštų
- 1. Pirmiausia cukinijas sutarkuojame burokinės tarkos pagalba, apibarstome druska bei paliekame apie 10 minučių pastovėti, kad išsiskirtų sultys.
- 2. Paskui rankomis cukinijas nusunkiame, kad neliktų skysčio.
- 3. Tuomet keptuvėje įkaitiname porą šaukštų aliejaus, sudedame svogūnus bei pakepame maždaug 5-6 minutes, kol suminkštės.
- 4. Šiek tiek atvėsiname, po to įmaišome į cukinijas.
- 5. Tada į cukinijas įmušame kiaušinius, sudedame krapus, fetos sūrį bei miltus. Pabarstome pipirais bei viską gerai išmaišome. Jei tešla gavosi per skysta, įdedame dar vieną šaukštą miltų.
- 6. Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, dedame po kelis šaukštus tešlos bei kepame po maždaug 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.
- 7. Patiekiame su citrinos griežinėliais bei petražolėmis. Skanaujame!
- 8. Pastebėjimas: Fetos sūris ir taip ganėtinai sūrus, todėl druskos dedame labai saikingai arba išvis nededame.
- 9. Pastebėjimas: Į kepsnelius galite papildomai įdėti kapotų mėtų ir/ar kedrinių pinijų.
- 10. Santrauka: Šis receptas – puikus pasirinkimas tiems, kurie nori paruošti lengvą ir sveiką patiekalą su cukinijomis ir fetos sūriu. Kepsneliai gali būti valgomi tiek šilti, tiek šalti, o jų gaminimo procesas yra nesudėtingas ir užtrunka nedaug laiko.
Recepto paruošimas
