Gardu gardu čirviniai blynai su maskarpone arba rikota
Labai skanaus, švelnaus skonio širdelės - čirviniai blynai pagal gardu gardu laidos receptą. Ką tik iškepti blynai su maskarpone arba rikota būna traškūs, po to suminkštėja. Kepiau jau daug kartų ir turiu Jus patikinti, tai tikriausiai skaniausias mums čirvinių blynų receptas. Bent jau kol kas, kol per savo įvairiausius bandymus neatradau geresnio recepto.
Patarimai, pastebėjimai: Tinka tiek rikotos, tiek maskarponės sūris. Taip pat galite naudoti kreminę varškę arba paprastą, tik pertriname per sietelį, kad nebūtų gumuliukų. Esu mėginusi visus variantus ir visi man labai patiko.
Patiekalo paruošimo sudėtingumas. Tikrai lengvai paruošiama.
Mano pačios recepto ir skonio vertinimas. 5/5. Fantastika, būtinai gaminsiu ir ateityje. O ir kepiau jau daug kartų.
Patarimai, pastebėjimai: Tinka tiek rikotos, tiek maskarponės sūris. Taip pat galite naudoti kreminę varškę arba paprastą, tik pertriname per sietelį, kad nebūtų gumuliukų. Esu mėginusi visus variantus ir visi man labai patiko.
Patiekalo paruošimo sudėtingumas. Tikrai lengvai paruošiama.
Mano pačios recepto ir skonio vertinimas. 5/5. Fantastika, būtinai gaminsiu ir ateityje. O ir kepiau jau daug kartų.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Nors recepte minima maskarponė arba rikota, tačiau galite eksperimentuoti ir su kitais pieno produktais. Puikiai tinka kreminė varškė, o jei turėtumėte paprastos varškės - ją galima pertrinti per sietelį, kad neliktų gumuliukų ir gautumėte vientisą, kremišką konsistenciją.
- Vietoje įprasto cukraus galite naudoti rudą cukrų, kuris suteiks karamelės poskonį, arba medų, kuris praturtins skonį natūraliu saldumu.
- Jei neturite vanilės ekstrakto, galite naudoti vanilės cukrų (1 pakelį) arba citrinos žievelę, kuri suteiks gaivumo.
- Vietoje karvės pieno tinka ir augaliniai pienai - migdolų ar kokosų, kurie suteiks subtilų, bet malonų poskonį.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Reklama
- Visų pirma, tešlą į keptuvę geriausia pilti naudojant 1/2 (125 mililitrų) matavimo puodelį - taip užtikrinsite, kad visi blynai bus vienodo dydžio.
- Prieš pradedant kepti, įkaitinkite keptuvę iki vidutinės-aukštos temperatūros. Svarbu neperkaitinti keptuvės, nes blynai gali sudegti išorėje, bet likti neiškepę viduje. Kepant pirmuosius blynus, gali prireikti šiek tiek sureguliuoti temperatūrą, kol atrasite optimalią.
- Tešlą maišykite tik tiek, kiek reikia ingredientams susimaišyti - per ilgas maišymas gali padaryti blynus kietesnius.
- Sviestas tešloje turi būti ištirpintas, bet ne karštas, kad "nesugadintų" kiaušinių.
- Blynus apversti reikėtų tada, kai ant viršaus atsiranda burbuliukų.
Ingredientai
- miltai: 185 gramų
- cukrus: 3 valgomųjų šaukštų
- druska: žiupsnelio
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- kiaušiniai: 2
- vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
- pienas: 250 mililitrų
- tirpintas sviestas: 30 gramų
- rikota arba maskarponė: 125 gramų
8 blynai:
- 1. Pirmiausia dubenyje sumaišome miltus, druską ir kepimo miltelius.
- 2. Tada kiaušinius suplakame su pienu, vanile, maskarpone arba rikota, tirpintu sviestu ir cukrumi.
- 3. Supilame į miltus ir išmaišome.
- 4. Blynus kepame įkaitintoje, riebalais pateptoje čirvinių blynų keptuvėje.
- 5. Skanaujame su mėgstamais pagardais! ;)
Recepto paruošimas
Monika
Atsakyti