Gardus brokolių, kumpio ir sūrio apkepas
Reklama
Ar ieškote tobulo patiekalo, kuris būtų ir maistingas, ir lengvai paruošiamas? Šis neįtikėtinai minkštas ir švelnus brokolių, kumpio ir sūrio apkepas taps jūsų šeimos mėgstamiausiu pasirinkimu bet kuriuo dienos metu! Apkepas pasižymi sodriais skoniais, kurie puikiai dera tarpusavyje, sukurdami tobulą harmoniją jūsų skonio receptoriams.
Šis universalus patiekalas puikiai tinka ne tik pusryčiams, bet ir pietums ar vakarienei. Įsivaizduokite: ryte greitai pašildote gabalėlį apkepo ir mėgaujatės gardžiu bei sotinančiu pusryčiu, o darbe per pietų pertrauką nustebinate kolegas savo namų gamybos skanėstu. Apkepas yra toks universalus, kad jį galima derinti su įvairiomis garnyrais – šviežiomis salotomis, keptomis daržovėmis ar tiesiog mėgautis juo vienu.
Dar vienas šio patiekalo privalumas – jis idealiai tinka iš anksto pasiruošti maistą visai savaitei. Jei norite sutaupyti laiko darbo dienomis, savaitgalį iškepkite didesnį kiekį ir mėgaukitės skaniais pusryčiais ar pietumis visą savaitę!
Galimos ingredientų alternatyvos
Šis receptas yra labai lankstus ir lengvai pritaikomas pagal jūsų skonį ar tai, ką turite šaldytuve:
Šis universalus patiekalas puikiai tinka ne tik pusryčiams, bet ir pietums ar vakarienei. Įsivaizduokite: ryte greitai pašildote gabalėlį apkepo ir mėgaujatės gardžiu bei sotinančiu pusryčiu, o darbe per pietų pertrauką nustebinate kolegas savo namų gamybos skanėstu. Apkepas yra toks universalus, kad jį galima derinti su įvairiomis garnyrais – šviežiomis salotomis, keptomis daržovėmis ar tiesiog mėgautis juo vienu.
Dar vienas šio patiekalo privalumas – jis idealiai tinka iš anksto pasiruošti maistą visai savaitei. Jei norite sutaupyti laiko darbo dienomis, savaitgalį iškepkite didesnį kiekį ir mėgaukitės skaniais pusryčiais ar pietumis visą savaitę!
Galimos ingredientų alternatyvos
Šis receptas yra labai lankstus ir lengvai pritaikomas pagal jūsų skonį ar tai, ką turite šaldytuve:
- Vietoje brokolių galite naudoti žiedinius kopūstus, špinatus arba cukinijas.
- Kumpį galima pakeisti rūkyta vištiena, kalakutiena arba vegetariškiems variantams – kepintais grybais ar tofu.
- Čederio sūrį galima pakeisti mocarela, feta arba net mėlynuoju sūriu stipresniam skoniui.
- Jei neturite grietinės, puikiai tiks ir riebios graikiškas jogurtas, natūralus jogurtas arba net maskarponės sūris.
- Česnako miltelius galima pakeisti šviežiu česnaku arba svogūnų milteliais.
- Laiškinius svogūnus galima pakeisti poromis arba raudonaisiais svogūnais.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Jei naudojate brokolius žiedynais, geriausia juos truputį apvirti, kad nebūtų per kieti, tačiau jei pjaustote labai smulkiai, galite praleisti šį žingsnį.
- Norėdami gauti kreminę tekstūrą, įsitikinkite, kad kiaušiniai yra gerai išplakti su grietine.
- Sūrį berkite ne tik į mišinį, bet ir šiek tiek pasilikite viršui apiberti prieš pat kepimo pabaigą – taip gausite traškią, auksinę plutelę.
- Jei norite ryškesnio skonio, pridėkite šiek tiek smulkintų šviežių prieskoninių žolelių, pavyzdžiui, petražolių, krapų ar rozmarino.
- Geriausiems rezultatams pasiekti naudokite keraminį arba stiklinį kepimo indą, kuris tolygiai paskirsto karštį.
Ingredientai
- Sviestas: 1 šaukštas
- Brokoliai: 2 nedideli, supjaustyti žiedynais arba smulkiau
- Kiaušiniai: 8 dideli
- Virtas kumpis arba dešra: 100 gramų
- Grietinė arba riebus graikiškas jogurtas: 3 šaukštai
- Druska: 1/2 šaukštelio
- Juodieji pipirai: 1/4 šaukštelio
- Česnako milteliai: 1 šaukštelis
- Laiškiniai svogūnai: keli stiebai
- Tarkuotas čederio sūris: 100 gramų
- 1. Pradėsite įkaitindami orkaitę iki 180°C temperatūros, paruošdami kepimui tinkamą aplinką.
- 2. Jūsų kepimo indą būtina gerai ištepti sviestu, kad apkepas nepriliptų ir būtų lengvai išimamas.
- 3. Imkitės brokolių paruošimo – jeigu naudojate didesnius žiedynus, juos reikės trumpai apvirti verdančiame vandenyje, tačiau smulkiau supjaustytiems brokoliams šis žingsnis nėra būtinas.
- 4. Toliau pasiimsite didelį dubenį ir jame kruopščiai išplaksite kiaušinius kartu su grietine, įbersite druskos, juodųjų pipirų ir česnako miltelių, sukurdami puikų pagrindą.
- 5. Tuomet atsargiai įmaišysite paruoštus brokolius, smulkintus laiškinius svogūnus, kubeliais supjaustytą kumpį ir tarkuotą čederio sūrį, sujungdami visus ingredientus į vientisą masę.
- 6. Paruoštą mišinį švelniai supilsite į sviestu išteptą kepimo formą, užtikrindami tolygų pasiskirstymą.
- 7. Kepsite apkepą orkaitėje, kol jo paviršius įgaus gražią auksinę spalvą, o į centrą įdurtas medinis smeigtukas išliks švarus – tai užtruks maždaug 30 minučių.
- 8. Iškepus būtinai leiskite apkepui šiek tiek atvėsti, nes tuomet jį bus lengviau pjaustyti ir jis išlaikys savo formą.
- 9. Galiausiai supjaustykite atvėsusį apkepą į 8 trikampius ir patiekite.
Recepto paruošimas
