Graikiškas bulvių ir cukinijų apkepas su varške

Ingredientai

• cukinijų: 1
• bulvių: 2
• varškės: 180 gramų
• česnako: 1 skiltelės
• druskos
• juodųjų pipirų
• šviežių arba džiovintų mėtų
• raudonėlio: 0,5 arbatinio šaukštelio
• miltų: 2 valgomųjų šaukštų
• alyvuogių aliejaus

Recepto paruošimas

1. 1. Pradžioje bulves supjaustykite labai plonomis riekelėmis, cukinijas - šiek tiek storesnėmis.
2. 2. Tada bulves sumaišykite dubenėlyje su alyvuogių aliejumi ir druska.
3. 3. Kepimo indą patepkite aliejumi.
4. 4. Bulvių griežinėlius pavoliokite miltuose ir išklokite kepimo indo dugną (klokite vieną šalia kito, vienu sluoksniu).
5. 5. Cukinijas taip pat - pamaišykite su aliejumi ir druska, pavoliokite miltuose ir dėkite į kepimo indą ant bulvių (cukinijos gali krašteliais "persikloti").
6. 6. Pagardinkite prieskoninėmis žolelėmis ir įspauskite česnako.
7. 7. Varškę išsukite su druska, dėkite pusę varškės ant cukinijų (tiesiog šaukštu, gabalais). Pakartokite antrą sluoksnį bulvių, cukinijų ir varškės.
8. 8. Viršutinę varškę delnu paspauskite ir apšlakstykite aliejumi. Aš viename angliškame recepte dar mačiau šio recepto versiją, kur rekomenduojama paviršių apibarstyti tarkuotu parmezanu (aš taip ir padariau) ir dar tarp daržovių įpjaustyti saulėje džiovintų pomidorų (šį kartą nedėjau, nes mano vyras jų nemėgsta, bet manau nepamaišytų).
9. 9. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45-55 minutes.
10. 10. Patiekite ir skanaukite!