Greitas ir skanus obuolių desertas "bučinukai" su batonu
„Bučinukai“ – tai greitas ir paprastas obuolių desertas, kurio skonis primins vaikystę ir šiltus prisiminimus. Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori lengvai paruošti skanėstą, išnaudojant namuose turimus ingredientus. „Bučinukai“ buvo sukurti kaip nuotaikingas draugės receptas – jį su draugėmis gamindavome dar paauglystėje. Iškepus šiuos desertukus, kremas prilimpa prie lūpų, todėl jie vadinami „bučinukais“, nes atrodo, tarsi būtum gavęs saldų bučinį!
Galimos ingredientų alternatyvos
- Kiaušinių baltymai: Juos galima pakeisti akvafaba – avinžirnių skysčiu, kuris puikiai tinka veganiškam desertui. Akvafaba išplakama taip pat lengvai, kaip kiaušinio baltymas, ir suteikia tą pačią tekstūrą.
- Cukrus: Cukrų galima pakeisti klevų sirupu ar agavų sirupu – tai suteiks subtilų saldumą ir sumažins rafinuoto cukraus kiekį deserte.
- Batonas ar forminė duonelė: Vietoj batono galima naudoti ruginę duoną arba skrudintą brioche duoną, suteikiant desertui švelnesnį skonį ir tekstūrą.
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint, kad kiaušinių baltymai ar akvafaba išsiplaktų iki standžios masės, patartina indą ir plakimo šluotelę laikyti šaldytuve prieš plakimą – tai padės masę išplakti greičiau ir standžiau. Taip pat stenkitės po truputį berti cukrų, kad masė taptų itin puri.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Šiame deserte gausu vitaminų ir skaidulų dėl obuolių, kurie stiprina imunitetą ir pagerina virškinimą. Kiaušinių baltymai ar akvafaba yra puikus baltymų šaltinis, o cinamonas turi antioksidacinių savybių. Vis dėlto, cukrus gali suteikti papildomų kalorijų, todėl desertą verta mėgautis saikingai.
Kalorijos
- Viso deserto kalorijos: ~320 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: ~80 kcal
Ingredientai
- Obuoliai: 2 vnt.
- Kiaušinių baltymai arba akvafaba: 2 baltymai arba 3 šaukštai
- Cukrus: 3 v. š.
- Batonas ar forminė duonelė: pusė kepalėlio
- Ceilono cinamonas: truputis
- 1. Obuolius gerai nuplaukite ir nulupkite, tuomet sutarkuokite per burokinę tarką.
- 2. Sumaišykite su cinamonu, kad obuoliai įgautų švelnų prieskonį.
- 3. Kiaušinių baltymus arba akvafabą supilkite į švarų, sausą dubenį ir plakite, kol masė taps standi.
- 4. Palaipsniui įberkite cukrų ir plakite toliau, kol susidarys blizgi, tvirta masė.
- 5. Paruoštus tarkuotus obuolius dėkite ant batono riekelės, paskleiskite tolygiai.
- 6. Ant obuolių uždėkite šaukštą standžiai išplaktos baltymų ar akvafabos masės.
- 7. Įkaitinkite orkaitę iki 180–200 °C temperatūros ir dėkite desertą kepti. Kepkite tol, kol baltymų masė gražiai pagels, maždaug 10–15 minučių.
- 8. Išimkite iš orkaitės, leiskite desertui šiek tiek atvėsti ir mėgaukitės švelniais, „bučinukus“ primenančiais kąsniais!
- 9. Santrauka: Šis greitas ir skanus obuolių desertas „bučinukai“ su batonu suteiks džiaugsmo akimirką kiekvienam, kas vertina paprastumą ir šiltus prisiminimus. Puikiai tinkantis tiek draugiškam susibūrimui, tiek mažam džiaugsmui po vakarienės.
Recepto paruošimas
