Greitas kiaulienos mentės plovas su morkomis, keptas orkaitėje
Šis ypatingas patiekalas, keptas orkaitėje, yra vienas iš tų stebuklingų receptų, kuris suteikia nepamirštamą skonį su minimaliu vargu. Mano versija yra pritaikyta šiuolaikiniam gyvenimo būdui, kai norime skanaus ir sotaus valgio, tačiau neturime daug laiko praleisti virtuvėje. Orkaitėje gaminamas plovas – tai tobulas sprendimas užimtiems žmonėms, nes didžiąją dalį darbo atlieka orkaitė, o jūs tuo metu galite užsiimti kitais reikalais. Minkšta kiaulienos mentė, sultingi ryžiai ir saldžios morkos sukuria harmoningą skonių derinį, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šis receptas yra labai lankstus ir leidžia eksperimentuoti su įvairiais ingredientais:
Reklama
- Vietoje kiaulienos mentės galite naudoti kiaulienos sprandinę, jautienos kumpio mėsą arba vištienos šlauneles.
- Jei nemėgstate morkų, galite jas pakeisti cukinijomis, paprikomis arba moliūgais.
- Svogūnus galima pakeisti šalotiniais svogūnais arba poru.
- Vietoje įprasto pomidorų padažo tinka naudoti trintus pomidorus, pomidorų pastą atskiestą vandeniu arba tiesiog šviežius, smulkintus pomidorus.
- Ryžiai: geriausia naudoti ilgagrūdžius ryžius, bet galima eksperimentuoti su basmati, jasminų ar net rudaisiais ryžiais (pastaruosius reikėtų prieš tai 20 minučių pamirkyti).
- Prieskoniai: galite pridėti ciberžolės, kalendros, kumino sėklų, arba naudoti jau paruoštą plovui skirtą prieskonių mišinį.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš dėdami ryžius į puodą, juos galite trumpai (1-2 minutes) pakepinti sausoje keptuvėje – tai suteiks jiems riešutinį aromatą.
- Jei norite, kad plovas būtų dar aromatingesnis, į jį įdėkite kelis šafrono siūlelius, išmirkytus šiltame vandenyje.
- Nepilkite per daug vandens – geriau pradėti nuo mažesnio kiekio, nes visada galima pridėti daugiau, jei reikia.
- Jei turite, naudokite ketaus puodą – jame plovas iškeps tolygiau ir įgaus gilesnį skonį.
- Prieš patiekdami, palikite plovą pastovėti 10-15 minučių po kepimo – taip ryžiai dar labiau sugeria visus aromatus.
- Patiekalą galima papuošti šviežiomis petražolėmis, krapais arba kalendromis.
Ingredientai
- kiaulienos mentė: ~500 gramų
- susmulkinti svogūnai: 1-3 (priklausomai nuo dydžio)
- morkos: 2-3 (tarkuotos arba pjaustytos nedideliais kubeliais)
- ryžiai: 500 gramų
- sviestas: 50 gramų
- pomidorų padažas: 100-150 gramų
- aliejus
- mėgstami prieskoniai
- druska
- pipirai
- lauro lapai: 1
- česnakas: 1-2 skiltelių
- cukrus
- 1. Iš pradžių kiaulienos mentę supjaustome, tarsi guliašui, pagardiname su visokiais prieskoniais.
- 2. Tuomet apkepiname, kol gražiai apskrus. Bebaigiant kepti įdedame susmulkintą lauro lapą ir baigiame kepti.
- 3. Viską dedame į atsparų karščiui puodą. Tada pakepiname svogūnus, kol pasidarys skaidrūs ir lengvai paskrudę.
- 4. Į juos įdedame druskos ir puse šaukštelio cukraus. Juos dedame ant mėsos.
- 5. Paskui pakepiname morkas iki minkštumo. Į morkas dedame druskos, ir jeigu, atrodo, kad reikia, įdedame cukraus ir sviesto. Morkas užpilame ant svogūnų.
- 6. Tada ant viso mišinio užpilame maždaug 100-150 gramų pomidorų padažo, sausus ryžius, užberiame 1-2 šaukštelius druskos ir užpilame verdančiu vandeniu, maždaug per keturis pirštus nuo ryžiu.
- 7. Įdedame 50 gramų sviesto, uždengiame dangtį ir pašauname į orkaitę įkaitusią iki 200 laipsnių temperatūros ant apatinės lentynos.
- 8. Po 30 minučių kepimo į ryžius susmaigstykite česnako skilteles ir dar maždaug 30 minučių trioškinkite.
- 9. Prieš pateikdami gerai viską išmaišome. Skanaujame!
Recepto paruošimas
Monika
Atsakyti
Šarūnė
Atsakyti