Greitas maltos mėsos šnicelis su juoda duona ir džiūvėsėliais

Name: Greitas maltos mėsos šnicelis su juoda duona ir džiūvėsėliais
Prep time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: European
Ingredients: kiaulienos faršas: 500 gramų (arba kitos mėsos); juoda duona: 2 riekių; malti džiūvėsėliai: 1 stiklinės; kiaušiniai: 2; pienas: 100 mililitrų; svogūnai: 0,5; česnakas: 1 skiltelės; druska; malti juodieji pipirai; aliejus (kepimui)

2024-11-03 Autorius Rasos virtuvės užrašai

Paruošimas

30 min

Porcijos

Šis greitas maltos mėsos šnicelis su juoda duona ir džiūvėsėliais yra puikus sprendimas norint paruošti skanią ir sočią vakarienę. Tai paprastas, bet skanus patiekalas, kurio pagrindinė sudedamoji dalis – maltos mėsos faršas – suteikia šniceliui švelnią tekstūrą ir sultingumą. Juoda duona ir džiūvėsėliai praturtina patiekalą papildomu skoniu, suteikdami lengvą riešutų poskonį, kuris puikiai dera su mėsa. Tai idealus pasirinkimas tiems, kurie nori paruošti greitą patiekalą šeimai ar draugams, nes šnicelis yra sotus ir lengvai derinamas su įvairiais garnyrais.

Reklama

Galimos ingredientų alternatyvos

Mėsa: Vietoje kiaulienos faršo galima naudoti jautienos faršą, kalakutienos faršą ar vištienos faršą. Taip pat galite eksperimentuoti su augaliniu faršu, pvz., sojos ar avinžirnių pagrindu, jei norite vegetariško varianto.
Juoda duona: Juodą duoną galite pakeisti balta ar net pilno grūdo duona, tačiau tai gali šiek tiek pakeisti skonį ir tekstūrą. Džiūvėsėlius galima gaminti iš duonos, parudintos orkaitėje, kad suteiktų šniceliui papildomo traškumo.
Pienas: Jei netoleruojate pieno, galite jį pakeisti augaliniu gėrimu, pvz., migdolų ar sojos pienu.
Prieskoniai: Prie druskos ir pipirų galite pridėti šiek tiek rūkytos paprikos ar maltų kumino sėklų, kad patiekalui suteiktumėte dar įdomesnio skonio.

Reklama

Patiekalo gaminimo patarimai

Faršo paruošimas: Į faršą įdėjus duoną, jis tampa švelnesnis ir geriau laiko formą, todėl šniceliai nepraranda sultingumo kepimo metu.
Kepimas: Kepkite šnicelius vidutinio karštumo aliejuje, kad išorė būtų traški, o vidus išliktų sultingas. Įsitikinkite, kad keptuvė įkaitinta tolygiai, kad šniceliai nesudegtų.
Padažas: Baltas padažas iš sviesto ir grietinės suteikia šniceliui ypatingo švelnumo ir puikiai dera su burokėlių salotomis ar raugintais agurkais.

Kalorijos

Visas patiekalas: ~1200 kcal
1 šnicelis: ~240 kcal

Ingredientai

kiaulienos faršas: 500 gramų (arba kitos mėsos)
juoda duona: 2 riekių
malti džiūvėsėliai: 1 stiklinės
kiaušiniai: 2
pienas: 100 mililitrų
svogūnai: 0,5
česnakas: 1 skiltelės
druska
malti juodieji pipirai
aliejus (kepimui)

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių nupjaustome duonos plutelę, o minkštimą susmulkiname bei užpilame pienu maždaug 5 minutėms.
2. Tada į faršą įmušame vieną kiaušinį, sudedame išmirkytą nuspaustą duoną, smulkiai supjaustytą svogūną, česnaką, įberiame druskos ir pipirų bei viską gerai išmaišome, ir dar šiek tiek faršą gerai "išdaužome" (kelis kartus smarkiai metame į dubenį).
3. Tuomet iš paruošto faršo formuojame pailgus, ovalios formos, maždaug 1 centimetro storio šnicelius. Man pačiai iš tokio kiek faršo pavyko paruošti 5 šnicelius.
4. Po to kiekvieną šnicelį pamirkome kiaušinio plakinyje (įberiame žiupsnelį druskos), pavoliojame džiūvėsėliuose bei kepame įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
5. Paskui šnicelį rekomenduojame patiekti su baltu padažu: keptuvėje išlydome gabaliuką sviesto, įdedame šaukštelį miltų, kai pakepa, suberiame sutrupintą sultinio kubelį, supilame stiklinę pieno, išmaišome, įdedame truputį grietinės ir krapų.
6. Taip pat labai tiko burokėlių salotos, rauginti agurkėliai ir bulvių košė.