Greiti lašišos kepsneliai keptuvėje su grūdėtomis garstyčiomis ir medumi
Itin skani ir sultinga lašiša, kepa keptuvėje, karamelizuotame padaže... Jūs net neįsivaizduojate, kaip viskas čia fantastiškai pavyksta. O Jūs tai privalote ne tik įsivaizduoti, bet ir paragauti. Tad dalinuosi labai pamiltu savo receptu, kaip paruošti tobulus lašišos kepsnelius. Nieko ilgai nelaukiam ir pradedam gamybą jau dabar!
Nors lašiša yra pagrindinis šio recepto ingredientas, galite eksperimentuoti ir su kitomis žuvimis:
- Upėtakis gali būti puiki alternatyva, ypač jei mėgstate šiek tiek švelnesnį skonį.
- Jei norite intensyvesnio skonio, galite išbandyti šį receptą su tunu.
- Medų galima pakeisti klevų sirupu arba agavų nektaru.
- Vietoje grūdėtųjų garstyčių galite naudoti Dijon garstyčias, tačiau tuomet reikėtų šiek tiek pakoreguoti kiekį.
- Alyvuogių aliejų galima pakeisti kokosų arba sezamų aliejumi, kas suteiks patiekalui egzotiškesnį poskonį.
- Rinkitės šviežią, aukštos kokybės lašišą - tai yra raktas į sėkmingą patiekalą.
- Marinatui paruošti naudokite kambario temperatūros medų - taip jis geriau susimaišys su kitais ingredientais.
- Neperkepkite lašišos! Ji turi išlikti sultinga ir švelni.
- Jei norite traškesnės odelės, kepkite ją šiek tiek ilgiau ant odelės pusės.
- Prieš kepimą leiskite lašišai pasiekti kambario temperatūrą - taip ji keps tolygiau.
- Keptuvę įkaitinkite prieš dėdami lašišą - tai padės išgauti gražų apkepimą.
Ingredientai
- lašišos filė: ~600 gramų
- skystas medus: 2 valgomųjų šaukštų
- grūdėtosios garstyčios: 2 arbatinių šaukštelių
- aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- citrinos sultys: 2 valgomųjų šaukštų
- česnakas: 2 skiltelių
- druska
- pipirai
- 1. Pirmiausia lašišą supjaustykite gabaliukais po maždaug 100-150 gramų.
- 2. Tada skystą medų sumaišome su garstyčiomis, spaustu česnaku ir likusiais produktais.
- 3. Tuomet lašišą ištepame pasiruoštu marinatu ir maždaug 30 minučių pamarinuojame.
- 4. Po to kepame vidutiniškai įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Odele į viršų maždaug 1-2 minutes, tada apverčiame, sumažiname kaitrą ir dar kepame maždaug 7 minutes ant odelės.
- 5. Mūsų šeimai labai patinka skanauti su minutę apvirtomis šparaginėmis pupelėmis ir citrina...
Recepto paruošimas
Atsiliepimai