Gustavo smulkintos vištienos kepsneliai su sūriu kepti orkaitėje
Tikriausiai daugelis, o gal net visi yra matę Gustavo receptų laidas. Jis dažnai pateikia įdomių, bet paprastų idėjų kaip paruošti maistą. Vieną iš jų nusprendžiau pamėginti ir aš. Smulkintos vištienos kepsneliai su sūriu, iškepti orkaitėje, yra paprastai pagaminami ir neužima daug laiko. Didžiąją dalį darbo už Jus atliks orkaitė, tad per tą laiką, galėsite užsiimti kitais savo pamėgtais hobiais ar tiesiog atsigerti mėgstamos kavos ar arbatos.
- Vištienos krūtinėlę galima pakeisti malta vištiena arba kalakutiena – tai leis išvengti smulkinimo proceso ir pagreitins ruošimąsi gaminimui.
- Vietoje gerai tirpstančio fermentinio sūrio galima naudoti mocarelą, ementalį arba čederį – kiekvienas jų suteiks skoniui savitumo.
- Krakmolą galima keisti kvietiniais miltais, kukurūzų miltais arba avižų miltais – priklausomai nuo to, ką turite namuose.
- Česnaką galima keisti česnako milteliais – ypač patogu, jei neturite šviežio.
- Žalumynų galima visai atsisakyti arba naudoti džiovintus, pvz., džiovintas petražoles ar raudonėlį.
- Vištienos prieskonius galima pakeisti universaliais prieskoniais arba itališkų žolelių mišiniu.
- Jei naudosite maltą vištieną, masė bus minkštesnė, todėl formuodami kepsnelius sudrėkinkite rankas – tai padės išvengti lipnumo.
- Kepimo skardą būtinai išklokite kepimo popieriumi – taip išvengsite pridegimo ir kepsneliai neprilips.
- Norėdami traškesnės plutelės, kepsnelius galite apšlakstyti trupučiu alyvuogių aliejaus prieš kepant.
- Jeigu mėgstate aštresnį skonį, įdėkite šiek tiek aitriosios paprikos ar čili dribsnių.
- Sūrį geriau naudoti šviežiai tarkuotą – parduotuvėje supakuoti sūriai dažnai turi papildomų medžiagų, kurios mažina jų tirpumą.
Ingredientai
- vištienos krūtinėlė: ~350 gramų
- mėgstamas sūris: ~150 gramų (svarbiausia, kad būtų gerai tirpstantis, aš naudoju fermentinį)
- kiaušiniai: 1 (L dydžio)
- mėgstami žalumynai: saujelės (petražolės, krapai, svogūnų laiškai; galima visai nedėti)
- krakmolas: 1 valgomojo šaukšto (arba miltai)
- česnakas: 2 skiltelių
- druska
- pipirai
- vištienos prieskoniai
- 1. Iš pradžių vištieną ir sūrį susmulkiname smulkiais maždaug vienodo dydžio kubeliais (taip pat galite naudoti ir maltą vištieną, o sūrį tiesiog sutarkuoti), beriame į dubenį.
- 2. Tuomet įspaudžiame česnaką, dedame kaip įmanoma smulkiau pjaustytą svogūną, beriame krakmolą, prieskonius, susmulkintus žalumynus ir išmaišome.
- 3. Tada įmušame kiaušinį ir dar vieną kartą gerai išmaišome.
- 4. Drėgnomis rankomis suformuojame maždaug kotleto dydžio vištienos kepsnelius ir dedame ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos
- 5. Kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 25-30 minučių arba iki kol gražiai apskrunda.
- 6. Gustavo vištienos kepsnelius patiekiame su mėgstamomis daržovių salotomis arba kitu pamėgtu garnyru.
- 7. Patiekdami galite apibarstyti žalumynais, pvz. čiobreliais, petražolėmis arba svogūnų laiškais. Skanaus!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai