Kalakutienos kepsneliai su pomidorų ir paprikų padažu
Labai paprastai ir lengvai pagaminamas kalakutienas patiekalas. Iš tikrųjų paskutiniu metu retai valgau kalakutieną, nors man ji asmeniškai būna skanesnė nei vištiena. Žodžiu, atėjo pats laikas šią klaidą ištaisyti su labai geru receptu. Žinoma, jeigu Jūs labiau mėgstate vištieną, tai drąsiai galite gaminti ir iš jos.
Ingredientai
- kalakutienos krūtinėlių filė: ~600 gramų
- rūkytos paprikos milteliai
- džiovinti čiobreliai
- druska
- malti juodieji pipirai
- miltai: kepsnių apvoliojimui
- raudonosios paprikos: 2
- svogūnai: 2
- konservuoti pomidorai: ~500 gramų (su sultimis)
- džiovinti bazilikai: 1,5 arbatinio šaukštelio
- česnakas: 2 skiltelių
- raudono vyno actas: 2 valgomųjų šaukštų
- 1. Pradžioje kalakutienos file supjaustome maždaug 1 centimetro storio kepsneliais. Iš abiejų pusių apibarstome rūkyta paprika, džiovintais čiobreliais, druska bei maltais juodaisiais pipirais.
- 2. Tuomet ant vidutinės ugnies įkaitiname keptuvę bei įpilame šlakelį aliejaus.
- 3. Tada kiekvieną kepsnelį apvoliojame miltuose, nupurtome jų perteklių, dedame į keptuvę bei apskrudiname iš abiejų pusių. Sudedame į lėkštę bei uždengiame folija.
- 4. Po to toje pačioje (prieš tai išpilame aliejaus likučius) keptuvėje, įpilame šlakelį aliejaus, sudedame griežinėliais supjaustytus svogūnus, šiaudeliais supjaustytą raudonąją papriką bei kepame tol, kol daržovės suminkštės.
- 5. Tada sudedame išspaustą česnaką, džiovintus bazilikus, supilame raudonąjį vyno actą bei pakepame maždaug 60 sekundžių.
- 6. Pilame konservuotus pomidorus, pagardiname druska, maltais juodaisiais pipirais bei palaukiame, kol užvirs.
- 7. Troškiname keletą minučių bei tuomet dar 1-2 minutėms sudedame iškeptus kalakutienos kepsnelius. Išjungiame kaitrą. Patiekiame su ryžiais.
- 8. Patarimas: Jeigu padažas gaunasi per rūgštus, įberiame žiupsnelį cukraus. O jei norisi skystesnio, įpilame šlakelį vandens.
- 9. Rekomendacija: Daugiau kalakutienos receptų rasite: Kalakutienos receptai.
Recepto paruošimas
