Autorius apie receptą
Kalakutienos kukuliai įdaryti varškės sūriu ir troškinti pomidorų padaže – tai sotus, kvapnus ir namų jaukumu alsuojantis patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek savaitgalio vakarienei. Šis receptas išsiskiria tuo, kad kukuliai ne tik gaminami iš švelnios, mažiau riebios kalakutienos, bet ir slepia staigmeną – sūrumo bei tekstūros suteikiantį varškės sūrio įdarą. Troškinimas aromatingame pomidorų padaže suteikia šiam patiekalui švelnumo bei išlaiko mėsos sultingumą.
Tokio tipo kukuliai yra populiarūs įvairiose virtuvėse, tačiau būtent kalakutienos ir varškės sūrio derinys – gana retas ir labai originalus. Be to, šie kukuliai puikiai dera su įvairiais
garnyrais:
bulvių koše,
virtais grikiais,
virtais ryžiais ar tiesiog šviežiomis daržovėmis. Šis receptas leis jums atrasti kalakutienos universalumą ir pamatyti, kaip šis liesas mėsos produktas gali pavirsti gardžiu, sultingu ir aromatingu patiekalu.
Reklama
Galimos ingredientų alternatyvos
- Smulkinta kalakutiena: galima keisti liesa vištienos arba triušienos faršu, jei norite dar švelnesnio skonio.
- Avižiniai dribsniai: vietoje jų tinka džiūvėsėliai, virti ryžiai ar net tarkuotos virtos bulvės.
- Kietasis sūris: galima naudoti parmezano, Džiugo ar bet kokį ilgai brandintą sūrį.
- Sūdytas varškės sūris: galite naudoti fetą, rikotą ar net mocarelą, jei norite švelnesnio įdaro.
- Pomidorų padažas: galima pakeisti pomidorų tyre su česnakais ar net naminėmis pomidorų sultimis su prieskoniais.
- Lydytas sviestas: galite naudoti alyvuogių ar saulėgrąžų aliejų kepimui.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kukulius formuokite šlapiomis rankomis – taip faršas nelips prie pirštų.
- Sūrio kubeliai neturėtų būti per dideli, kad neišbėgtų kepimo metu.
- Kepkite kukulius nedidelėmis partijomis, kad jie gražiai apskrustų ir nesušustų.
- Troškinimo metu nepamirškite uždengti keptuvės dangčiu – tai padės išlaikyti kukulių sultingumą.
- Jeigu padažas tampa per tirštas, įpilkite šiek tiek papildomo vandens ar sultinio.
Atsiliepimai