Karšti sumuštiniai su krabų lazdelėmis, sūriu ir pomidorais
Ar kada nors pagalvojote apie neįprastą, bet nepaprastai skanų derinį – karšti sumuštiniai su krabų lazdelėmis? Šis receptas yra vienas iš tų paslėptų kulinarinių paslapčių, kurį aš atradau prieš daugiau nei dešimtmetį ir nuo to laiko jis tapo mano virtuvės pažiba. Krabų lazdelės karštame sumuštinyje gali skambėti neįprastai, tačiau šio patiekalo skonio derinys – traški duona, išsilydęs sūris, sultingas pomidoras ir jūros gėrybių skonis – sukuria nepakartojamą harmoniją burnoje. Šie sumuštiniai puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek greitai vakarienei ar užkandžiui, kai norisi ko nors šilto ir sočiau.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šis receptas puikiai prisitaiko prie jūsų skonių ir to, ką turite šaldytuve. Vietoje krabų lazdelių galite naudoti tikrą krabų mėsą, rūkytą lašišą arba tuno konservus. Jei nemėgstate pomidorų, juos galima pakeisti avokadu, agurku arba kepintomis paprikomis. Sūrio pasirinkimas taip pat labai įvairus – tinka fermentinis sūris, mocarela, čederis ar netgi feta. Majonezą galima pakeisti grietine, kreminiu sūriu ar humuso užtepėle. Duoną taip pat galite pasirinkti pagal savo skonį – tinka ir tamsi ruginė, ir prancūziškas batonas, ir naminė duona.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint pasiekti geriausią rezultatą, duoną rekomenduojama paskrudinti iš abiejų pusių prieš dedant įdarą – taip ji išliks traški net ir apkepus sumuštinį. Sūrį geriausia dėti tiek ant apatinės, tiek ant viršutinės duonos riekės – taip jis gražiai išsilydys ir sumuštinis neišsisklaidys. Pomidorus prieš dedant į sumuštinį patartina nusausinti popieriniu rankšluosčiu, kad sumuštinis netaptų per drėgnas. Ruošiant didesnį kiekį sumuštinių, iškeptus galima laikyti šiltai orkaitėje 100°C temperatūroje, kol baigsite kepti visus.
Ingredientai
- Forminė sumuštinių duona: 8 riekės
- Krabų lazdelės: 200 g (maždaug 8-10 lazdelių)
- Majonezas: 4 valgomieji šaukštai
- Aštri paprikų pasta: 2 arbatiniai šaukšteliai (pagal skonį)
- Fermentinis sūris: 150 g
- Pomidorai: 2 vidutinio dydžio
- 1. Paimkite duonos riekes ir jas sudėkite ant švaraus, sauso paviršiaus.
- 2. Kiekvieną riekę gausiai patepsite majonezu. Jei mėgstate aštresnį skonį, įmaišykite į majonezą šiek tiek aštrios paprikų pastos.
- 3. Supjaustote krabų lazdeles plonomis juostelėmis išilgai.
- 4. Fermentinį sūrį sutarkuojate stambia tarka arba supjaustote plonomis riekelėmis.
- 5. Pomidorus nuplaunate ir supjaustote plonomis riekelėmis, šiek tiek nusausindami popieriniu rankšluosčiu.
- 6. Ant keturių duonos riekių dėdavote pirma sluoksnį sūrio, tada – krabų lazdelių juosteles.
- 7. Ant krabų lazdelių užklojate pomidorų riekeles ir pabarstote dar vienu sluoksniu sūrio.
- 8. Uždengiate viską likusiomis duonos riekėmis, majonezo sluoksniu į vidų.
- 9. Įkaitinate sumuštinių keptuvę, grilį arba paprastą keptuvę.
- 10. Atsargiai pernešate paruoštus sumuštinius į keptuvę ir kepate vidutiniame karštyje, kol duona taps auksinės spalvos ir traški, o sūris viduje visiškai ištirps.
- 11. Jei naudojate paprastą keptuvę, apverčiate sumuštinius ir kepate iš abiejų pusių, švelniai prispausdami mentele.
- 12. Iškepusius sumuštinius išimsite ir trumpai atvėsinsite prieš patiekdami.
Recepto paruošimas
