Keptuvėje keptos šukutės su pastarnokų piure ir žolelių padažu

Ingredientai

• šukutės: 10
• česnakas: 2 skiltelių
• sviestas: gabaliuko
• alyvų aliejus: šlakelio
• laimo sultys
• druska
• pipirai
Pastarnokų piure:
• bulvės: 2
• pastarnokai: 1
• moliūgas: gabaliuko
• parmigiano sūris
• alyvų aliejus
• sviestas
Žolelių padažui:
• petražolės: kuokšto
• kalendra: kuokšto
• svogūnų laiškai
• česnakas: 0,5 galvos
• alyvų aliejus
• laimo sultys
• balzamikas
• druska

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių išvirkite pastarnokų piure iš nurodytų daržovių supjaustytų gabaliukais, sutriname, dedame tarkuoto parmigiano, prieskonių.
2. 2. Tada žoleles bei prieskonius padažui sutrinkite grūstuvėje iš visų ingredientų.
3. 3. Tuomet šukutes nuplaukite, nusausinkite, apkepkite keptuvėje šlakelyje alyvų aliejaus abi puses po porą minučių ir atidėkite į šalį.
4. 4. Po to į švarią keptuvę dėkite sviesto, spaustą česnaką, atgal sudėkite šukutes ir apkepkite po maždaug 1-2 minutes abi puses kol "paauksuoja", lengvai apskrunda.
5. 5. Į pabaigą pilkite laimo sulčių, dėkite drukos bei pipirų.
6. 6. Galiausiai viską dėkite į lėkštes ir skanaukite!
7. 7. Rekomendacija: Daugiau jūros gėrybių patiekalų receptų rasite: Jūros gėrybių patiekalai.