Klasikiniai senoviniai traškūs širdelių - čirviniai blynai
Paprastai mes savo virtuvėje su šeima labai mėgstame su čirviniais eksperimentuoti ir ganėtinai retai kada namuose kepame tokios pačios tešlos blynus, bet kartas nuo karto taip norisi pasilepinti tiesiog tradiciniais senoviniais širdelių - čirviniais blynais, kur į tešlą įeina ganėtinai didelis kiekis sviesto (kartais jo pamažinam) ir kiek daugiau kiaušinių. Jie išties gaunasi sotūs, labai skanūs ir traškūs. Pamėginkite pasigaminti ir Jūs jau šiandien! ;)
Galimos ingredientų alternatyvos
Šiam receptui galite naudoti įvairias alternatyvas, kurios padės pritaikyti patiekalą pagal jūsų poreikius:
- Sviestą galima pakeisti 180 g kokosų aliejaus, jei norite augalinės kilmės alternatyvos.
- Vietoje įprastų kiaušinių galima naudoti putpelių kiaušinius (maždaug 9-12 vienetų).
- Cukrų galima pakeisti medumi (400-450 g) arba klevų sirupu (400 g).
- Karvės pieną galima pakeisti migdolų, avižų arba kokosų pienu.
- Kvietinius miltus galima pakeisti spelta miltais arba sumaišyti su grikių miltais (santykiu 70/30).
- Vanilės žiupsnelį galima pakeisti vanilės ekstraktu (0,5 arbatinio šaukštelio) arba vanilės ankštimi.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Geriausią rezultatą pasieksite, jei prieš kepimą tešlą paliksite pastovėti šaldytuve apie 30 minučių. Taip ji taps vientisesnė ir blynai bus traškesni.
- Specialią keptuvę prieš pirmą naudojimą reikėtų įkaitinti ir ištrinti nedideliu kiekiu riebalų.
- Keptuvę kaitinkite tolygiai ir ne per stipriai - vidutinė temperatūra užtikrins, kad blynai iškeps tolygiai ir neprisvils.
- Jei norite itin traškių blynų, į tešlą galite įdėti šiek tiek krakmolo (1-2 valgomieji šaukštai).
- Blynai bus skanesni, jei juos patieksite iškart po kepimo, kol dar traškūs.
- Jeigu kepant pastebite, kad tešla per tiršta, pamažu įmaišykite dar šiek tiek pieno, kad ji būtų lengvai bėganti.
Ingredientai
- sviestas: 200 gramų
- kiaušiniai: 3
- cukrus: 0,5-1 stiklinės (pagal skonį)
- pienas: 1,5 stiklinės
- miltai: ~2 stiklinių
- druska: žiupsnelio
- soda: žiupsnelio
- vanilė: žiupsnelio
- 1. Pirmiausia ištirpinkite sviestą.
- 2. Tada į pravėsusį sviestą įmuškite kiaušinius, supilkite cukrų ir viską gerai išmaišykite.
- 3. Tuomet supilkite pieną bei miltus, įberkite druskos, sodos ir vanilės. Tešla neturi gautis per tiršta, kad lengvai pasiskirstytų keptuvėje, tad, prireikus, įpilkite dar šiek tiek pieno.
- 4. Viską gerai išsukite.
- 5. Tada kepkite specialioje keptuvėje, kol visiškai iškepa.
- 6. Iškeptus blynus galite ištepti medumi, kondensuotu pienu arba mėgiamu kremu bei sudėti į "tortą". Skanaus!
Recepto paruošimas
Anyyyta
Atsakyti
Odena
Atsakyti
As
Atsakyti
Liuda
Atsakyti
Vica
Atsakyti