Kreminė vištiena su smidrais ir pievagrybių padažu

Ingredientai

• Švieži smidrai: 200 g
• Druska: 1 arbatinis šaukštelis
• Vištienos krūtinėlės: 2 didelės
• Malti juodieji pipirai: 1/2 arbatinio šaukštelio
• Itališkų prieskonių mišinys: 1 arbatinis šaukštelis
• Sviestas: 4 valgomieji šaukštai
• Alyvuogių aliejus: 2 valgomieji šaukštai
• Pievagrybiai: 250 g
• Džiovintų šitakių milteliai (nebūtina): 1 arbatinis šaukštelis
• Svogūnas: 1 vnt.
• Česnako skiltelės: 3 vnt.
• Vištienos sultinys: 1,5 stiklinės
• Grietinėlė: 1 stiklinė
• Smulkintos petražolės: 1 valgomasis šaukštas

Recepto paruošimas

1. 1. Smidrų paruošimas: Puode užvirinkite vandenį su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos.
2. 2. Sudėkite 200 g šviežių smidrų ir virkite 2–3 minutes. Nupilkite vandenį ir perpilkite smidrus šaltu vandeniu, kad išlaikytumėte jų žalią spalvą.
3. 3. Vištienos paruošimas: Dvi dideles vištienos krūtinėles perpjaukite horizontaliai per pusę ir lengvai pamuškite, kad būtų vienodo storio. Pagardinkite 1/2 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir 1 arbatiniu šaukšteliu itališkų prieskonių mišinio.
4. 4. Vištienos kepimas: Didelėje keptuvėje įkaitinkite 2 valgomieji šaukštai sviesto ir 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus. Sudėkite vištienos gabalėlius ir kepkite po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol apskrus ir iškeps.
5. 5. Išimkite vištieną iš keptuvės ir laikykite šiltai.
6. 6. Padažo ruošimas: Į tą pačią keptuvę įdėkite likusius 2 valgomieji šaukštai sviesto ir 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus.
7. 7. Sudėkite smulkintą svogūną, 3 smulkintas česnako skilteles ir 250 g supjaustytų pievagrybių. Jei turite, pridėkite 1 arbatinį šaukštelį džiovintų šitakių miltelių. Kepkite apie 7 minutes, kol daržovės suminkštės.
8. 8. Padažo užbaigimas: Į keptuvę supilkite 1,5 stiklinės vištienos sultinio ir užvirinkite.
9. 9. Įpilkite 1 stiklinę grietinėlės ir, nuolat maišydami, kaitinkite, kol padažas sutirštės.
10. 10. Patiekalo užbaigimas: Į padažą sudėkite keptą vištieną ir paruoštus smidrus.
11. 11. Kaitinkite dar kelias minutes, kad visi ingredientai sušiltų ir susimaišytų skoniai.
12. 12. Patiekimas: Patiekite vištieną su smidrais ir kreminiu pievagrybių padažu, pabarstę smulkintomis petražolėmis.
13. 13. Santrauka: Šis vištienos patiekalas su smidrais ir kreminiu pievagrybių padažu yra puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina greitą, lengvai paruošiamą ir maistingą vakarienę. Smidrai suteikia patiekalui šviežumo ir vitaminų, o kreminis padažas su grybais praturtina skonį. Vištienos krūtinėlė išlieka minkšta ir sultinga, o visą patiekalą galite paruošti vos per 30 minučių. Tai puikus sprendimas tiek šeimos vakarienei, tiek svečių vaišėms. Viena porcija yra ne tik skani, bet ir maistinga, su maždaug 400 kcal – idealus pasirinkimas tiems, kas siekia subalansuotos mitybos.