Krevetės balto vyno ir grietinėlės padaže, ruoštos keptuvėje
Šis Viduržemio jūros virtuvei būdingas derinys pasižymi švelniu grietinėlės kremiškumu ir subtiliu balto vyno rūgštumu, kuris puikiai išryškina natūralų krevečių saldumą. Šitaip pagaminti krevetes yra tikrai ganėtinai paprasta ir nereikalauja daug laiko, pavyks net virtuvės naujokams. Tačiau jų skonis gaunasi tiesiog stulbinantis. Tiesiog garantuotas receptas, kuris negali nepavykti! :)
- Vietoje baltojo vyno galima naudoti vištienos sultinį arba citrinų sultis, jei norite alkoholio neturinčios alternatyvos.
- Grietinėlę galima pakeisti kokosų pienu, graikišku jogurtu arba riešutų grietinėle, jei ieškote lengvesnės ar veganinės alternatyvos.
- Jei neturite šviežio česnako, galima naudoti česnako miltelius (apie 1/2 arbatinio šaukštelio vietoj 2 skiltelių).
- Vietoje paprikos miltelių tinka naudoti rūkytą papriką, kuri suteiks gilesnį, intensyvesnį skonį.
- Krevetės gali būti pakeistos jūrų šukutėmis, kalmarais arba jūros gėrybių mišiniu, jei norite įvairesnio skonio.
- Prancūzišką bagetę galima pakeisti čiabata, pilno grūdo duona arba be glitimo duona, atsižvelgiant į mitybos poreikius.
- Krevetes prieš gaminimą būtinai atšildykite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad jos geriau apskrustų.
- Įsitikinkite, kad keptuvė yra pakankamai karšta prieš dedant krevetes – tai užtikrins, kad jos gražiai apskrustų, o ne virstų.
- Neperšildykite krevečių – jos gaminamos vos keletą minučių, kol tik pasikeičia spalva ir tampa nepermatomos.
- Balto vyno ir grietinėlės padažą verta šiek tiek paredukuoti, kad jis taptų tirštesnis ir aromatingesnis.
- Prieš patiekdami, padažą galite pagardinti šviežiomis žolelėmis, pavyzdžiui, petražolėmis ar krapais.
- Jei norite aštresnio skonio, galite pridėti šiek tiek čili dribsnių ar aitriosios paprikos miltelių.
- Švieži citrinų lašai prieš patiekiant suteiks gaivumo ir pabrėš jūros gėrybių skonį.
Ingredientai
- česnakas: 2 skiltelių
- sviestas: 1 valgomojo šaukšto
- krevetės: 500 gramų
- paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- baltas vynas: 100 mililitrų
- grietinėlė: 100 mililitrų
- prancūziškos bagetės: kiek norisi
Patiekimui:
- 1. Pirmiausia keptuvėje ištirpinkite sviestą.
- 2. Pakepinkite susmulkintą česnaką svieste.
- 3. Pasklidus česnako aromatui sudėkite krevetes ir pabarstykite paprikos milteliais. Pakaitinkite keletą minučių.
- 4. Tada įpilkite vyno bei grietinėlės. Pakaitinkite ir leiskite skysčiui šiek tiek nugaruoti.
- 5. Po to patiekite su prancūziška bagete, ir valgykite "padažydami" į padažiuką. Lepinkitės!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai