Lavašo suktinukai su rūkyta lašiša ir tepamu varškės sūreliu
Lavašo suktinukai su rūkyta lašiša ir tepamu varškės sūreliu – tai vienas iš tų patiekalų, kurie ne tik paruošiami itin greitai, bet ir atrodo elegantiškai, todėl puikiai tinka šventiniam stalui, užkandžių vakarėliui ar netgi lengviems pietums. Šis patiekalas kilo iš Artimųjų Rytų regiono, kur lavašas dažnai naudojamas kaip pagrindas įvairiems suktinukams, o šiuolaikinė virtuvė jį pritaikė vakarietiškai: derinant su švelnaus skonio varškės sūreliu ir rūkyta lašiša. Derinys ne tik skanus, bet ir vizualiai patrauklus – lašišos rausvumas, žalumynų žaluma ir šviesus lavašas sukuria harmoningą spalvų paletę.
Šis receptas išsiskiria savo universalumu: galima lengvai keisti ingredientus pagal skonį ar turimus produktus namuose. Tai taip pat puikus pasirinkimas tiems, kurie nori lengvo ir nekaloringo užkandžio – viena porcija turi vos apie 85 kalorijas. Be to, šis patiekalas yra be kepimo – tad puikiai tinka vasaros sezonui, kai nesinori įjungti orkaitės.
Reklama
- Lavašo blynas: galima keisti pilno grūdo lavašu arba tortilijos blynais, jei norisi kietesnės tekstūros.
- Tepamas varškės sūrelis su žalumynais: tinka ir paprastas varškės sūrelis be priedų, sumaišytas su šviežiais krapais ar laiškiniais česnakais.
- Rūkyta lašišos filė: galima naudoti šaltai rūkytą upėtakį ar net vytintą tuną.
- Citrinos sultys: vietoje jų galima naudoti laimo sultis arba obuolių actą, jei reikia rūgštesnio poskonio.
- Petražolės: galima keisti šviežiais krapais, rukola ar net bazilikais – priklausomai nuo sezono.
- Prieš tepant varškės sūrelį ant lavašo, rekomenduojama šiek tiek pašildyti blyną, kad jis būtų elastingesnis ir nesutrūktų sukant.
- Norint tolygesnio skonio, citrinos sultis reikėtų paskirstyti vienodai po visą sūrelio paviršių.
- Rūkyta lašiša turėtų būti labai plonai supjaustyta – taip skoniai susilies harmoningiau.
- Suktinukus galima ruošti iš vakaro – jie puikiai laikosi šaldytuve ir tampa dar skanesni, nes ingredientai susigeria.
- Supjaustyti suktinukus aštriu peiliu, kad pjūviai būtų tvarkingi ir neišsilakstytų įdaras.
Ingredientai
- lavašo blynas
- tepamas varškės sūrelis su žalumynais
- citrinos sultys: šviežios
- rūkyta lašišos filė: 100 g
- šviežiai malti pipirai
- druska
- petražolės: papuošimui
10 suktinukų:
- 1. Lavašo blyną buvo pravartu šiek tiek pašildyti – taip jis tapo lankstesnis ir nesuskeldėjo. Kai lavašas tapo šiltas, visą jo paviršių padengėte tolygiu varškės sūrelio su žalumynais sluoksniu.
- 2. Ant užtepto sūrelio paviršiaus tolygiai paskirstėte šviežiai spaustas citrinos sultis, kad suteiktumėte lengvo rūgštumo.
- 3. Rūkytą lašišą supjaustėte itin plonais griežinėliais ir sudėjote juos ant lavašo, stengdamiesi padengti kuo daugiau paviršiaus.
- 4. Visą paviršių pagardinote šviežiai maltais pipirais bei, jei reikėjo, truputėliu druskos (ypač jei naudojote mažiau sūrią lašišą).
- 5. Lavašą atsargiai susukote į tvirtą vyniotinį, stengdamiesi nesuspausti per stipriai, kad neišbėgtų įdaras.
- 6. Vyniotinį įsukote į maistinę plėvelę, kad jis išlaikytų formą, ir padėjote į šaldytuvą bent valandai, kad sustingtų ir skoniai susilietų.
- 7. Išėmę iš šaldytuvo, supjaustykite dalimis. Skanaukite!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai