Lietinių blynų suktinukai "Kriauklelės" - tokiu patiekimu nustebinsite ne vieną!

Ingredientai

Blynams:
• kefyras: 2 stiklinių (1 stiklinė - 250 mililitrų)
• kiaušiniai: 2
• druska: žiupsnelio
• cukrus: 1 valgomojo šaukšto
• miltai: 2 stiklinių
• karštas virintas vanduo: 1 stiklinės
• soda: 0,5 šaukštelio
• aliejus: 3 šaukštų
Įdarui:
• fermentinis sūris: 150 gramų
• kumpis: 150 gramų (arba dešra)
• cukinijos: 1 (jaunos - neperaugusios)
Padažui:
• pievagrybiai: 300 gramų
• svogūnai: 0,5
• grietinėlė: 150 mililitrų
• sviestas: 70 gramų
• miltai: 0,5 šaukštelio
• krapai: 1 saujelės
• druska
• prieskoniai

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia 5 dubenį įmuškime kiaušinius, suberkime druską, cukrų, supilkime kefyrą bei viską gerai išmaišykime.
2. 2. Tuomet supilkime persijotus miltus bei šluotele išplakime.
3. 3. Tada į virinto karšto vandens stiklinę supilkime sodą, labai greitai išmaišykime ir supilkime į tešlą, viską išmaišykime ir palikime tešlą maždaug 15 minučių pailsėti.
4. 4. Po to į tešlą įpilkime aliejaus, išmaišykime.
5. 5. Į gerai įkaitintą keptuvę įpilkime aliejaus bei iškepkime blynus iš abiejų pusių.
6. 6. Labai plonai supjaustykime cukiniją, dešrą (aš pati naudojau kumpį), sutarkuokime sūrį.
7. 7. Blyną iš abiejų pusių užlenkime į vidurį.
8. 8. Vienoje blyno pusėje dėkime sutarkuotą sūrį, ant viršaus išdėliokime kumpio ir cukinijos griežinėlius, kad krašteliai matytųsi, uždenkime blyną bei susukime.
9. 9. Kepimo indą ištepkime sviestu ir sustatykime susuktus blynus. Kepkime iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15 minučių, kol sūris išsilydys.
10. 10. Padažas: Keptuvėje išlydykime sviestą, pakepinkime supjaustytus pievagrybius bei susmulkintą svogūną. Kai pievagrybiai ir svogūnai apkeps, supilkime grietinėlę, įdėkime miltų, druskos, prieskonių, viską išmaišykime, nukelkime nuo ugnies, į padažą įberkime susmulkintų krapų.
11. 11. Patiekite viską lėkštėje ir lepinkitės!
12. 12. Rekomendacija: Daugiau lietinių receptų rasite: Lietinių receptai.