Lipnūs česnakiniai vištienos sparneliai su soja ir medumi
Lipnūs česnakiniai vištienos sparneliai su soja ir medumi – tai tobulas pasirinkimas tiek jaukiam šeimos vakarui, tiek draugų susibūrimui ar neformalioms vaišėms. Šis patiekalas sužavi savo neįtikėtinu skonių deriniu, kur aštrūs prieskoniai puikiai kontrastuoja su saldžiu medaus ir sojos padažo glaistu. Sparneliai iškepa traškūs išorėje, bet išlieka sultingi viduje, o apsitraukę lipniu, karamelizuotu padažu tampa tikru gurmaniškos virtuvės šedevru.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vištienos sparneliai: Galite naudoti ir vištienos šlauneles be kaulų, jos taip pat puikiai tiks šiam receptui.
- Sojos padažas: Vietoje įprasto sojos padažo galima naudoti tamari arba kokosų aminų padažą, kurie suteiks šiek tiek kitokį, bet ne mažiau turtingą skonį.
- Medus: Jei neturite medaus arba norite alternatyvos, galite naudoti klevų sirupą, agavos sirupą arba rudąjį cukrų.
- Česnakas: Jei neturite šviežio česnako, galite naudoti česnako miltelius (apie 1 arbatinį šaukštelį vietoj 5 skiltelių).
- Prieskoniai: Be vištienos prieskonių galite naudoti papriką, rūkytą papriką, kajeno pipirus arba čili miltelius, kurie pridės dar daugiau aštrumo ir charakterio.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Marinuokite sparnelius kuo ilgiau – geriausias rezultatas pasiekiamas, kai sparneliai marinuojami per naktį.
- Prieš kepdami, leiskite sparneliams pasiekti kambario temperatūrą, tai padės jiems iškepti tolygiau.
- Kepant orkaitėje, rekomenduojama sparnelius apversti kelis kartus, kad jie tolygiai apskrustų.
- Jei norite dar traškesnių sparnelių, paskutines 5 minutes galite kepti juos orkaitėje grill režimu.
- Sojos ir medaus padažą tepkite tik tada, kai sparneliai jau beveik iškepę, nes medus greitai karamelizuojasi ir gali pridegti.
Ingredientai
- vištienos sparneliai: 1 kilogramo
- sojos padažas: 3 šaukštų
- medus: 2 šaukštų
- česnakas: 5 skiltelių
- druska
- pipirai
- vištienos prieskoniai
- aliejus: kelių šaukštų
- vanduo
- 1. Visų pirma, paruoškite vištienos sparnelius – juos kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- 2. Pabarstykite sparnelius druska, pipirais bei vištienos prieskoniais, tada įspaudžiate dvi skilteles česnako ir viską gerai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.
- 3. Uždenkite indą maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai kelioms valandoms, idealiausiai – per naktį, kad mėsa prisigertų visų skonių.
- 4. Kai sparneliai pakankamai ilgai marinuojasi, įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros.
- 5. Tuomet paruoštus sparnelius išimkite iš šaldytuvo ir leiskite jiems pasiekti kambario temperatūrą.
- 6. Tada sparneliai turės būti sudedami į kepimo indą, įpilsite stiklinę vandens bei keletą šaukštų aliejaus. Kepsite uždengę folija maždaug 30 minučių, kol vištienos sparneliai beveik iškeps.
- 7. Po 30 minučių nuimsite foliją, atsargiai nupilsite susidariusį vandenį bei dėsite kepimo indą atgal į orkaitę. Toliau kepsite aukštesnėje temperatūroje (apie 200°C) dar apie 15 minučių, kol sparneliai gražiai apskrus ir taps traškūs.
- 8. Tuo metu, kai sparneliai baigia kepti, nedideliame indelyje sumaišote soją su medumi, kad gautųsi vientisas glajus.
- 9. Apskrudusius vištos sparnelius išimsite iš orkaitės ir aptepsite paruoštu sojos-medaus padažu, naudodami kulinarinį teptuką.
- 10. Ant viršaus užspauskite likusį česnaką, viską gerai išmaišydami, ir kepsite dar maždaug 5 minutes, kad padažas karamelizuotųsi ir taptų lipnus.
- 11. Iškepusius lipnius sparnelius išimkite iš orkaitės ir palikite pastovėti 5 minutes prieš patiekiant.
- 12. Patiekiama šiltus, papuoštus smulkintais žalumynais, jei pageidaujate. Skanaukite!
Recepto paruošimas
