Makaronai su daržovėmis ir sūriu
Makaronai su daržovėmis ir sūriu – tai idealus patiekalas ieškantiems maistingo ir gardaus pasirinkimo. Šis receptas sujungia makaronus, gaivias sezonines daržoves ir įvairius sūrius, suteikiančius kreminę tekstūrą bei sodrų skonį. Makaronų ir daržovių derinys puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Tai ne tik maistingas, bet ir paprastas patiekalas, kurį lengva pritaikyti įvairiems skoniams.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Makaronai: galite rinktis ir kitus makaronus, pvz., penne, fusilli arba glutenui netinkančius makaronus, jei siekiate be gliuteno varianto.
- Cukinija ir baklažanas: šiuos daržoves galima pakeisti paprikomis, morkomis ar net brokoliais.
- Sūris: vietoj maskarponės galite naudoti grietinėlės sūrį arba feta sūrį. Kietąjį tarkuotą sūrį galite pakeisti parmezanu arba pecorino, jei norite intensyvesnio skonio.
- Gražgarstės: jei neturite gražgarščių, naudokite špinatus ar kalendros lapelius.
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint, kad daržovės išlaikytų savo tekstūrą, jas troškinkite ant nedidelės ugnies ir nepervirkite. Maskarponės sūris suteikia patiekalui kreminės tekstūros, tačiau galite įdėti ir papildomą šaukštą grietinėlės, kad skonis būtų dar sodresnis.
Kalorijos
- Iš viso: ~700 kcal
- Porcijoje: ~140 kcal
Ingredientai
- Spagečiai: pusė pakelio
- Cukinija: 1 nedidelė
- Baklažanas: 1 nedidelis
- Svogūnas: 1 vnt.
- Česnakas: kelios skiltelės
- Žirniai: 1 puodelis
- Kale lapas: 1 vnt.
- Maskarponės sūris: 2 v.š.
- Sviestas: 50 g
- Citrinos sultys: 1 v.š.
- Vanduo: 100 ml
- Džiovinti pomidorai: žiupsnelis
- Kietasis tarkuotas sūris: 100 g
- Gražgarstės: saujelė
- Druska, pipirai: pagal skonį
- Aliejus: kepimui
- 1. Pasūdytame vandenyje virkite spagečius iki al dente konsistencijos.
- 2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite smulkintą svogūną ir česnaką, kol jie taps minkšti.
- 3. Nuplaukite cukiniją, baklažaną ir kale lapą, susmulkinkite juos ir sudėkite į keptuvę.
- 4. Įdėkite sviesto ir maskarponės sūrio.
- 5. Įpilkite vandens ir citrinos sulčių, įberkite druskos ir pipirų.
- 6. Troškinkite daržoves ant mažos ugnies apie 20 minučių, kad jos suminkštėtų ir įsigertų skonių.
- 7. Kai makaronai išvirs, nusausinkite juos ir perkelkite į keptuvę su daržovėmis.
- 8. Viską gerai išmaišykite, kad makaronai įsigertų padažo.
- 9. Dar keletą minučių palikite keptuvėje, kad visi skoniai susijungtų.
- 10. Patiekite makaronus, užberkite tarkuoto sūrio ir papuoškite gražgarstėmis.
- 11. Santrauka: Šis patiekalas – tai skanus ir lengvai pagaminamas variantas, tinkantis įvairioms progoms. Dėka daržovių ir sūrio, makaronai tampa ypatingai kreminiai ir sotūs.
Recepto paruošimas
