Makaronai su voveraičių bei traškios šoninės padažu
Buvau turguje nusipirkti įvairių uogų ir užtikau moteriškę pardavinėjančią labai gražias voveraites, negalėjau nenusipirkti, tai mano pats mėgstamiausias grybas, man voveraitės skaniau už baravykus.
Dalį voveraičių užsišaldžiau, o iš likusios krūvelės pagaminau pietus. Kažkada (kai dar virtuvėje sukiojosi tik mama) voveraitės man asocijavosi tik su bulvėmis ir grietinėle, manau aš ne viena tokia. Bet kai pradėjau pati gaminti bei pažinti įvairių šalių virtuves nuo to laiko voveraites darau su makaronais, ryžiais ir be abejonės su bulvėm. Na, o šiandien jums siūlau pasigaminti voveraites su makaronais. Man asmeniškai labai gardu.
Dalį voveraičių užsišaldžiau, o iš likusios krūvelės pagaminau pietus. Kažkada (kai dar virtuvėje sukiojosi tik mama) voveraitės man asocijavosi tik su bulvėmis ir grietinėle, manau aš ne viena tokia. Bet kai pradėjau pati gaminti bei pažinti įvairių šalių virtuves nuo to laiko voveraites darau su makaronais, ryžiais ir be abejonės su bulvėm. Na, o šiandien jums siūlau pasigaminti voveraites su makaronais. Man asmeniškai labai gardu.
Ingredientai
- Rigoloni makaronai: 1 pakelio (galite dėti ir kitokius)
- voveraitės: 2 saujų
- plonai pjaustyta karšto rūkymo šoninė: maždaug 100 gramų
- svogūnai: 1
- grietinėlė
- sviestas
- druska
- pipirai
- čiobrelis
- 1. Šoninę galite kepti ant keptuvės (bet tada labai taškosi) arba išklokite skardą aliuminio folija ir sudėkite plonai pjaustytus šoninės gabalėlius, kepkite kol gražiai apskrus. Išimkite ant popierinio rankšluosčio ir nuvarvinkite riebalų perteklių.
- 2. Nuvarvintą šoninę susmulkinkite iki mažyčių gabaliukų.
- 3. Voveraites apvirkite pasūdytame vandenyje, nukoškite ir palikite, kad pravėstų.
- 4. Tuo tarpu užkaiskite puodą su žiupsneliu druskos ir jame išvirkite makaronus.
- 5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite smulkintą svogūną.
- 6. Baigiant kepti įdėkite gabalėlį sviesto ir sudėkite nukoštas voveraites.
- 7. Pakepinkite, įberkite druskos, pipirų bei čiobrelių (džiovintų, jei naudosite šviežią, reikia įdėti pačioje pabaigoje).
- 8. Išvirusius makaronus nukoškite ir suverskite į puodą, kuriame virė, sudėkite voveraites su svogūnais, smulkintus šoninės gabalėlius, užpilkite grietinėle bei kelias minutes patroškinkite kol grietinėlė pradės tirštėti, išjunkite ir patiekite su rozmarino šakele.
- 9. Rekomendacija: Daugiau makaronų receptų rasite: Makaronai.
Recepto paruošimas
