Marokietiškas kuskusas su daržovėmis

Ingredientai

• raudonieji svogūnai: 1
• migdolai: saujelės
• geltonosios razino: saujelės
• vyšniniai pomidoriukai: 250 gramų
• kuskuso kruopos: 1 puodelio
• verdantis vanduo: 2 puodelių
• šaltas sviestas: 20 gramų
• maltas kuminas: 1 arbatinio šaukštelio
• česnako milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• šviežios petražolės: ryšulėlio
• švieži svogūno laiškai: ryšulėlio
• citrinos sultys: 0,5
• alyvuogių aliejus
• medus: 1 valgomojo šaukšto
• druska
• pipirai

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia migdolus pasmulkinkite peiliu, sumaišykite su razinomis, užpilkite trupučiu karšto vandens bei po maždaug 10-15 minučių mišinį nusunkite.
2. 2. Tuomet svogūnus supjaustykite plonomis riekelėmis bei berkite į keptuvę su įkaitintu šlakeliu aliejaus.
3. 3. Įdėkite vieną šaukštą medaus bei kepkite, kol svogūnai tampa skaidrūs ir minkšti.
4. 4. Viską sumaišykite su riešutų bei razinų mišiniu, česnako ir kumino milteliais.
5. 5. Tada pomidoriukus perpjaukite pusiau, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska bei pipirais.
6. 6. Kepkite, kol truputį suminkštėja, ir sudėkite į dubenį su svogūnų mišiniu.
7. 7. Po to kuskuso kruopas berkite į keptuvę su įkaitintu šlakeliu aliejaus, pilkite verdantį vandenį bei citrinos sultis. Jei reikia, pasūdykite.
8. 8. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol kruopos išbrinksta bei tampa sausos ir birios.
9. 9. Paskui viską suberkite į kepimo formą bei uždėkite gabaliukais supjaustytą sviestą.
10. 10. Įmaišykite svogūnų mišinį su pomidorais bei susmulkintus žalumynus. Kepimo formą apdenkite su folija bei dėkite į orkaitę.
11. 11. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje maždaug 15-20 minučių.
12. 12. Patiekite dar karštą. Skanaukite!