Mieliniai grikių miltų blyniukai su rūkyta lašiša
Ingredientai
- pienas: 115 mililitrų
- natūralus jogurtas: 100 mililitrų (arba grietinė)
- kiaušiniai: 1 didelio
- šviežios mielės: 10 gramų (arba 2-3 gramai sausų)
- grikių miltai: 50 gramų
- kvietiniai miltai: 50 gramų
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- sviestas arba aliejus (kepimui)
Blyniukų pagardinimui:
- 1. Iš pradžių pieną bei jogurtą (arba grietinę) sumaišome ir vos vos pašildome nedideliame puodelyje. Įplakame kiaušinio trynį. Mieles ištirpdome šaukšte šio mišinio bei supilame į bendrą masę. Išmaišome bei leidžiame maždaug 20 minučių uždengus šiltai pastovėti.
- 2. Tuomet grikių ir kvietinius miltus sumaišome su druska bei beriame į pieną su mielėmis. Užmaišome vientisą masę bei uždengusios paliekame rūgti šiltai mažiausiai 60 minučių (galite ir 3-4 valandas arba per naktį šaldytuve).
- 3. Prieš kepdamos blyniukus, likusį baltymą gerai išplakame iki standžių putų bei atsargiai įmaišome į tešlą (pirmiausia dedame vieną šaukštą baltymo, išmaišome, kad tešla paskystėtų, paskui sudedame likusią dalį).
- 4. Keptuvę patepame popieriniu rankšluosčiu, pamirkytu aliejuje arba tirpintame svieste, kad vos vos pasidengtų riebalais. Tešlą pilame arbatiniu šaukšteliu bei kepame iš abiejų pusių ant kiek mažesnės nei vidutinio kaitrumo ugnies.
- 5. Po to iškepusius blyniukus pagardiname grietine, lašiša, krapais ir citrina. Gardūs ir šalti. Mėgaujamės!
- 6. Rekomendacija: Daugiau mielinių blynų receptų rasite: Mieliniai blynai.
Recepto paruošimas
