Moqueca - Braziliška žuvies sriuba su paprikomis ir kokosų pienu
Šį įrašą noriu skirti visiems žuvies ir sriubų mėgėjams. Jai paruošti užtruksite maždaug pusvalandį, o skoniu džiaugsitės visą dieną. Vienoje parduotuvėje pamačiau akciją žuviai ir nusprendžiau nusipirkti dar nežinodama, ką su ja gaminsiu. Ir tada prisiminiau apie skanią žuvienę arba žuvies troškinį - brazilišką Moqueca (tarsi mo'keka). Galiu tik pasakyti tiek, jeigu dar dvejojate ar gaminti, tai žinokite jau pats laikas tai pradėti daryti. Pažadu, kad nenusivilsite nei Jūs, nei šeimos nariai.
Šios sriubos pagrindiniai ingredientai yra žuvis, kokosų pienas ir daržovės (reikės pomidorų, paprikų ir svogūnų). Bet kokios žuvies filė turėtų tikti šiaip sriubai, nors aš pati gamindama naudoju menkės filė.
Šios sriubos pagrindiniai ingredientai yra žuvis, kokosų pienas ir daržovės (reikės pomidorų, paprikų ir svogūnų). Bet kokios žuvies filė turėtų tikti šiaip sriubai, nors aš pati gamindama naudoju menkės filė.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia supjaustykite ganėtinai dideliais gabalais žuvies filė, ją padruskinkite ir papirinkite.
- 2. Tada pašlakstykite citrinos sultimis (keliais lašais kiekvieną gabaliuką). Šitaip palikite žuvį, kol pasiruošite kitus ingredientus.
- 3. Supjaustykite svogūną ir papriką.
- 4. Taip pat supjaustykite pomidorus.
- 5. Viską pakepinkite - pradžioje pakepinkite svogūnus, paskui sudėkite paprikas.
- 6. Dar kiek vėliau sudėkite kepti ir pomidorus.
- 7. Viską patroškinkite apie 10 minučių. Tuomet pusę daržovių išimkite, likusias tolygiai paskirstykite, ant viršaus sudėkite žuvies gabaliukus.
- 8. Ant žuvies viršaus sudėkite likusias daržoves.
- 9. Supilkite kokosų pieną ir sudėkite paprikos miltelius.
- 10. Viską užvirinkite, o paskui sumažinkite kaitrą, uždenkite ir palikite troškintis.
- 11. Po maždaug 15 minučių paragaukite, įspauskite dar citrinos sulčių, įdėkite druskos - visko pagal savo skonį, nei rūgštu, nei sūru neturi būti.
- 12. Labai skanu patiekti su virtais ryžiais arba balta duona. Skanaus!
- 13. Rekomendacija: Daugiau žuvies sriubų receptų rasite: Žuvies sriubos.
Recepto paruošimas
Irena
Atsakyti